Madspild er den del af madaffald, som kunne være undgået, hvis maden var blevet spist.
Det er dog ikke kun hjemme hos forbrugerne, at madspild er et problem. Det gælder også i fødevareproduktionen og servicesektionen.
Derfor er det også et fælles ansvar at stoppe madspild. Bliv klædt godt på til at bekæmpe madspild, og bliv klogere på, hvad vi gør hos Danish Crown for at mindske madspild.
Hvor meget madspild er der i Danmark?
Hvert år går 814.000 tons fødevarer til spilde i Danmark. Det svarer til 3,8% af Danmarks samlede CO2-udledning
17%
af al mad på verdensplan ender i skraldespanden estimerer af FN. Det betyder også, at madspild står for 10% af verdens CO2-udledning eller sagt med andre ord. Hvis madspild var et land, ville det være USA, Kina og så Madspild. Det har blandt andet negative effekter på klimaet, naturen og biodiversiteten.
På verdensplan bliver det estimeret af FN, at 17% af al mad ender i skraldespanden. Det betyder også, at madspild står for 10% af verdens CO2-udledning eller sagt med andre ord. Hvis madspild var et land, ville det være USA, Kina og så Madspild. Det har blandt andet negative effekter på klimaet, naturen og biodiversiteten.
Madspild påvirker klima, miljø og samfund
Madspild spiller en væsentlig rolle i klimaregnskabet, da der forud for færdige råvarer eller fødevarer bliver brugt mange ressourcer i produktionen. Det er både jordens naturlige ressourcer og landareal, men også ressourcer som transport, strøm og arbejdskraft.
Udover den alvorlige påvirkning på miljø og klima kan madspild skabe konsekvenser for jordens befolkning. I 2050 forventes verdens befolkning at runde 10 milliarder mennesker, hvilket betyder, at verdens fødevareproduktion skal øges for at brødføde alle. Reduktionen af madspild spiller derfor er en afgørende forudsætning for at nå disse mål.
Det globale madspild skal halveres
FN har fastsat et globalt mål om, at madspildet per indbygger skal halveres på detail- og forbrugerniveau, samt at madspildet skal reduceres i produktions- og forsyningskæderne. Vi har derfor også et stort, fælles ansvar som borger, virksomhed og politiker.
Madspild er nemlig et af de steder, du kan gøre et stort personligt bidrag i klimakampen, som har stor betydning. Ved at halvere det globale madspild kan vi mindske udledningen af drivhusgasser, skåne naturen og øge biodiversitet.
Hvorfor opstår madspild?
Madspild opstår i alle faser af processen fra jord til bord. Derfor er det forskelligt, hvordan vi skal sætte ind overfor udfordringen. Som forbruger opstår madspild blandt andet som resultat af, at vi putter for meget i indkøbskurven, der ikke bliver brugt, eller vi tilbereder mere mad, end vi kan spise. Hos fødevareproducenter og i servicebranchen kan der være uhensigtsmæssige processer, der gør, at gode råvarer går til spilde.
Hos Danish Crown er vores ambition at reducere madspild i 2030. Derfor er vi medlem af Danmark mod madspild og har indgået et samarbejde med Too Good To Go.
Danish Crown bidrager til kampen mod madspild
For at reducere madspildet og fødevaretab i produktionen er vores ambition, at hele dyret og øvrige råvarer anvendes fuldt ud. Intet skal gå til spilde. Det gør vi blandt andet ved at effektivisere vores processer på slagterierne, samarbejde med medicinalindustrien og sørge for, at de dele af dyret, vi ikke spiser kulturelt i Danmark sendes til andre lande, hvor de er en normal del af madkulturen.
Foruden vores ansvar i produktionen, ser vi også et ansvar i, at vi bidrager til, at den mængde af mad, der ender i skraldespanden hos forbrugerne, bliver reduceret. Derfor har vi indgået et samarbejde med Too Good To Go, hvor vi opfordrer forbrugerne til at bruge deres sanser, når de skal vurdere, om en lang række af vores produkter fortsat kan spises, selvom ”Bedst før”-datoen er overskredet.
Det er desværre normalt, at gode råvarer ender deres dage i skraldespanden i stedet for på middagsbordet. Men med hjernen og hjertet på det rette sted kan du faktisk let mindske mængden af mad, der går til spilde, og både spare på klimaregnskabet og i pengepungen.
Det handler blandt andet om, at du planlægger dine indkøb, laver madplan, ser, dufter og smager, inden madvarer bliver kasseret.