Undgå madspild: Få 8 gode råd til hvordan – Danish Crown

Der findes kun gode grunde til at mindske madspild. Det er nemlig godt for klimaet og så sparer du penge i madbudgettet, hvilket i sig selv kan være en gulerod. Se hvilke fødevarer, der oftest ender i skraldespanden, og få vores 8 tips til, hvordan du undgår madspild hjemme hos dig.

Disse fødevarer ender oftest i skraldespanden

Hvert år smider hver dansker i gennemsnit 47 kg mad ud, som kunne være blevet spist. Nedenfor kan du se, hvilke 10 fødevarer du især skal være opmærksom på, at du ikke kommer for meget af i indkøbskurven, da de oftest ender som madspild.

Middagsrester af fisk, fjerkræ og kød (inkl. rent, tilberedt kød) (forarbejdet) – 14%
Friske grøntsager (ikke forarbejdet) – 13%
Brød og kager med datomærkning – 12%
Frisk frugt (ikke forarbejdet) – 9%
Kartofler og grøntsager (forarbejdet) – 8%
Mejeriprodukter (ikke forarbejdet) – 5%
Pålæg af fisk, fjerkræ og kød (ikke forarbejdet) – 4%
Andre tørvarer (slik, nødder, rosiner mv.) (ikke forarbejdet) – 4%
Fersk og frossen fisk, fjerkræ og kød (ikke forarbejdet) – 3%
Brød med pålæg – herunder også madpakker (forarbejdet) – 3%

(Kilde: Landbrug & Fødevarer samt Stop spild af mad)

Få mere viden om madspild

8 tips til at undgå madspild

1. Lav en madplan og indkøbsseddel

Med en madplan og indkøbsseddel er du rustet til at træffe de gode valg i supermarkedet, der på sigt mindsker dit madspild. Planlæg maden efter, hvad du i forvejen har i køkkenet, og hvilke råvarer du kan bruge i flere retter, så der ikke går noget til spilde. Madplaner og indkøbssedler sparer dig også både penge og tid, som giver mere overskud i hverdagen.

2. Spis rester

Middagsrester indtager den kedelige førsteplads over de fødevarer, der oftest ender som madspild. Typisk opstår rester med en god intention om, at du ikke vil smide maden ud, men ender måske alligevel bagerst i køleskabet, hvor de bliver glemt.

Her er et par idéer til at få brugt resterne:

Tag resterne med i madpakken
Planlæg en fast ugedag, hvor du spiser rester til aftensmad
Gør noget ud af serveringen, og pift middagsresterne op med en god dressing, topping, friske grøntsager, brød eller hvad end, der skal til
Tilføj resterne til en ny ret - det er kun fantasien, der sætter grænser.

3. Yd førstehjælp til grøntsagerne

Slatne, bløde, rynkede, plettede og brune grøntsager. De lokker ikke ligefrem i den friske salat, men inden du smider den rynkede agurk fra grøntsagsskuffen ud, så prøv at ligge den i en bøtte med iskoldt vand i en halv time. Ofte kan selv de mest slatne grøntsager genoplives og blive sprøde og gode igen.

Kog, purér, juice, bag og kamuflér grøntsagernes kedelige udseende. Har du gang i en gryderet, tager den heller ikke skade af et par bløde gulerødder og tomater. På den måde kan du være med til at hive ”friske grøntsager” væk fra andenpladsen over fødevarer, der oftest smides ud.

Brug grøntsagerne til lækkert tilbehør

Giv brød og kager nyt liv

Ofte kan en tur på en brødrister eller på panden med en smule olie og salt give brødet et friskt pust. Er brødet alligevel blevet tørt, så skær det ud i tern, og lav det til brødcroutoner til supper og salat.

Kagerester kan også gemmes i fryseren og laves til romkugler eller studenterbrød – helt som hos bageren.

Få opskriften på hjemmelavede croutoner

5. Organisér køleskabet og fryseren

Et rodet køleskab og fryser er ofte roden til unødvendigt madspild. Derudover er det heller ikke særligt inspirerende at åbne lågen til et ragnarok af madvarer.

Med et velorganiseret køleskab og fryser kan du nemmere holde styr på, hvad du allerede har, og få idéer til madlavningen. Sørg desuden for at have gode bøtter til middagsrester og opbevaring af fødevarer, så de holder sig i længere tid.

Tip: Få inspiration til køleskabs- og fryserindretning på TikTok og Pinterest.

Hold styr på fryseren med appen FryserTjek (iOS)

6. ”Vej-selv”, og køb kun det, du har brug for

Bor du alene, eller er I kun to personer i husholdningen, kan det være en god idé at gå uden om flerstykspriser og pakketilbud, hvis du ikke har en plan for, hvordan du vil bruge det i en madplan. Frugt og grønt, som du selv vejer, og mindre pakningsstørrelser sparer dig både for penge og madspild.

7. Frys ned, og forlæng holdbarheden

Du kan forlænge holdbarheden på madvarer ved at komme dem i fryseren. Har du nogle grøntsager, du ikke kan nå at spise, kan du med fordel rense og snitte dem og smide det hele i en bøtte til fryseren. Grøntsagerne er gode at bruge i gryderetter, wok eller suppe.

Laver du en stor portion lasagne eller tærte, kan du også smide det i fryseren og gemme til en dag, hvor madlavningen skal være nem.

8. Lav snacks med pålægsresterne

Har du købt for meget pålæg, kan du bruge det overskydende pålæg i både hjemmebagte pizzasnegle eller pirogger. Smid dit hjemmebag i fryseren, og brug det som en nem snack eller en lækker overraskelse i madpakken.

Se alle vores opskrifter med pålæg

Undgå madspild - 8 gode råd til at undgå madspild