Pita med kebab og hummus
Tilberedning
Syltede rødløg
Skræl og skær løget i tynde skiver. Gerne på en mandolin.
Kom eddike, vand, sukker og peberkorn i en kasserolle og bring i kog til sukkeret er opløst.
Kom løgskiverne i lagen og lad det trække minimum 20 minutter. Gerne længere.
Hjemmelavet hummus
Dræn kikærterne og kom i en minihakker eller foodprocessor.
Tilsæt de resterende ingredienser og blend til massen er helt ensartet.
Smag til med salt, peber og eventuelt ekstra citronsaft.
Anretning
På en varm pande med en smule olie steges kødet til det har taget en smule farve. Sørg for at have god varme på. Det skal stege cirka 2-3 minutter.
Lun pitabrødene i ovnen 5-7 minutter ved 200 grader.
Åben pitabrødene og smør det med en god portion hummus. Kom så spidskål, kød, løg, feta og koriander i.
Du kan naturligvis også købe din favorit hummus i stedet for at lave den hjemmelavede i opskriften her.