26. april 2012
Mere end 12 mdr. gammel
Randers, 25. april 2012
Mette Hvarre Gassner og Rainer Gassner har i samarbejde med Dansk Kalv udviklet 10 opskrifter på kalvekød.
Kokke- og ægteparret driver den anmelderroste gourmetrestaurant Ti Trin Ned i Fredericia, og det er i restaurantens køkken, opskrifterne er blevet til.
Opskrifterne findes nu online i tekst, lyd og levende billeder på www.danskkalv.dk. Retterne spænder bredt fra en klassisk krebinet til en moderne tolkning af kalvefrikassé med masser af friske forårsgrøntsager.