Mexicanske klassikere
Det mexicanske køkken er fyldt med retter, hvor kød virkelig får lov til at spille hovedrollen. En omgang pulled pork i en lun tortilla er næsten umuligt at sige nej til, og krydret hakket oksekød er en evig favorit i både tacos, burritos og quesadillas. Det gode ved mexicansk mad er, at smagene er lige til at gå til – du skal bare have styr på et par grundkrydderier som spidskommen, chili og paprika. Så er du allerede godt i gang.
Inspiration til næste måltid
Hvis du har lyst til at kaste dig ud i noget mexicansk, der både er nemt og fuld af smag, så er der masser af muligheder. En taco bowl er perfekt på de dage, hvor du gerne vil have noget hurtigt, men stadig gerne vil have lidt farver på tallerkenen. Den er nem at bygge op – og du kan skrue op eller ned for krydderierne, som du har lyst.
Skal det være lidt mere håndholdt, så prøv vores mini tacos. De er små, sprøde og lige til at fylde med krydret oksekød, grønt og hvad du ellers har lyst til. De fungerer både som aftensmad og som en sjov snack, hvis du har gæster.
Og hvis du gerne vil lave noget, der kan bruges i flere forskellige retter, så er hjemmelavet pulled pork en rigtig god base. Det saftige grisekød passer perfekt i alt fra tacos til burritos – og det er svært ikke at lave en ekstra portion, når først du er i gang.
Burritos med Pulled Pork og mango-bananrelish
Fuldkornwraps med cheddar, jalapeño og grønt
Burger BOOST med guacamole og majssalsa
Big Mac Taco
Grønne tacos med filetstrimler og spicy dip
Hjemmelavede tortillachips
Hjemmelavet guacamole
Loaded nachos
Guacamole – det perfekte mexicanske tilbehør
Guacamole er næsten uundværlig, når du laver mexicansk mad. Den cremede avocado, et lille skvæt lime og et strejf af chili gør virkelig noget godt ved både pulled pork, tacos og bowls. Det tager få minutter at røre sammen, og resultatet giver hele retten lidt ekstra fylde og friskhed.
Du kan lave den helt enkel med avocado, lime og salt – eller give den lidt ekstra med tomat, koriander eller hvidløg. Uanset hvordan du blander den, så er guacamole altid godt selskab til mexicanske retter med både grisekød og oksekød.