Én af de vigtigste opgaver som leverandør til DC Beef er overholdelsen af tilbageholdelsesfristen. Alligevel sker det, at en landmand ringer ind til slagteriet og bekender, at der ved en fejl er sendt et dyr af sted, som ikke overholder de vigtige karantæneregler.

På den måde påtager den enkelte leverandør sig et enormt ansvar – for fødevaresikkerheden, for branchens image og økonomisk tab for sig selv og de andre andelshavere.

- Vi har som slagteri og leverandører et fælles ansvar for, at den mad, vi producerer, har den højeste kvalitet, og at vi selvfølgelig lever op til alle gældende regler – og det gælder i særdeleshed reglerne om tilbageholdelsesfristerne, siger direktør i DC Beef Lorenz Hansen.

Korrekt mærkning
Risikoen for, at der sker uheld med antibiotika, er større, når der er flere medhjælpere og ejere inde over et medicineret dyr. Er der ikke nogle klare procedurer og rutiner omkring de medicinerede dyr, så er risikoen for fejl ved udlevering til slagtning højere end nødvendigt.

Det er også værd at være opmærksom på, at der i besætninger godt kan være dyr med samme løbenummer, men som stammer fra forskellige besætninger. Derfor er det bedste råd, at der foretages en speciel afmærkning af dyr, indtil tilbageholdelsesfristen før slagtning er overholdt.

Hvis uheldet er ude
Der findes på DC Beefs slagterier et omfattende kontrolsystem, der fanger evt. indsendte dyr, der ikke overholder tilbageholdelsesfristen.

Men det forhindrer ikke, at dyret og alle biprodukter skal kasseres.

Så jo før DC Beef kan reagere på fejlen, desto større chance er der for at minimere omkostningerne ved uheldet. I værste tilfælde kan der blive tale om tilbagekaldelse fra butikkerne.

Derfor er det vigtigt, at man ringer ind til det pågældende slagteri, så snart man er blevet opmærksom på, at der er blevet begået en fejl.

Har du en produktansvarsforsikring?
DC Beef stiller ikke krav over for kreaturandelshavere og kreaturleverandører om produktansvarsforsikring.

Men det skal ikke misforstås sådan, at mangelfulde og defekte leverancer ikke kan udløse et erstatningsansvar – for det kan det.

Afleveres et dyr med f.eks. medicinrester kan det jævnfør Danish Crowns afregningsregler medføre et erstatningskrav på op til fem mio. kr. pr. kalenderår.

Derfor er det også muligt for kreaturandelshavere at tilmelde sig samme ordning som svineandelshaverne. Et kreatur tæller i den sammenhæng for det samme som en gris eller en so.