Randers, 22. december 2015

Den europæiske forædlingsindustri er nu ved at lukke ned til jul. Enkelte producerer også i juledagen, og for dem gælder det, at de i god tid har disponeret og sikret sig de nødvendige råvarer.

- I julen er der stor set intet spotsalg. I de seneste uger har vi haft stor fokus på at sælge fersk. På den måde har vi plads til, at slagtningerne hen over julen i udstrakt grad kan fryses ind til vores kunder på de oversøiske markeder. Derfor kender vi stort set også de hjembragte priser og kan derfor ”låse” noteringen for uge 53 og uge 1, siger Søren Tinggaard, der er underdirektør i Danish Crowns eksportafdeling.

I Sydeuropa strækker julen sig helt frem til Helligtrekonger. Derfor kommer der først rigtigt gang i den ferske afsætning fra starten af uge 2, hvor også den EU-støttede PO (Privat oplagring) træder i kraft.

- Vi har en forholdsvis stærk tro på, at PO’en kommer på det rigtige tidspunkt i år. Det vil sige, at der bliver sendt så store mængder kød på frost, at vi kan undgå det normale sæsonudsving i Europa, siger Søren Tinggaard.