Historisk set var valgflæsk noget som lokalpolitikkerne bød befolkningen på under valgkampen, men nu til dags er det nok mest en ret, der spises på valgdagen.
På trods af skiftet i traditionerne, så har danskerne alligevel spist langt mere flæsk under årets valgkamp, end de ellers ville gøre i de uger. Det har betydet, at man på Danish Crowns fabrik i Herning, hvor der bliver produceret flæsk i skiver, har haft ualmindeligt travlt.
- Vi har solgt 2,5 gange så meget stegt flæsk i skiver, som vi ellers ville gøre i denne periode. Det har været helt vildt. Vi har kun en linje, der kan pakke flæsk i skiver, så den har kørt i døgndrift. Medarbejderne har bogstavelig talt ligget vandret de seneste uger, og det er i høj grad deres fortjeneste, at vi har kunnet levere så store mængder, siger Brian Bo Hansen, der er fabrikschef på Danish Crowns fabrik i Herning.
I de to uger op til valgdagen har Danish Crown produceret 105 tons flæsk i skiver. Det er cirka tre millioner skiver flæsk, der udelukkende er blevet solgt til den danske detailhandel. Det løber op i cirka 250.000 bakker med flæsk i skiver.
I anledningen af kommunalvalget har Danish Crown også kørt en butikskampagne på stegt flæsk i den danske detailhandel med stickers på pakkerne og opslag på de sociale medier fra den 5. november til og med valgdagen. Budskabet var, at alle forbrugere, uanset deres egenskaber i et køkken, på valgdagen kunne lave stegt flæsk med persillesovs, kartofler og rødbeder med hjælp af en opskrift på Danish Crowns hjemmeside.
Udover til de tilbagevendende kommunalvalg, så har Danish Crown også kunnet mærke en stigende kærlighed til den traditionsrige ret, som tilbage i 2014 blev kåret til Danmarks nationalret.
- Der har været en stigende efterspørgsel på flæsk i skiver lige siden, at stegt flæsk med persillesovs blev Danmarks nationalret. Det er jo lidt interessant, når man tænker på, hvad danskerne ellers har af tanker om deres madvaner. Det lidt sjove er også, at vi kan se, at salget dykker betragteligt i de første 2-3 uger i januar, hvorefter danskerne igen skal have flæsk i skiver med hjem i køkkenet, siger Brian Bo Hansen.