Randers, 22. december 2015

Lige så sikkert det er, at juleaften falder den 24. december, lige så sikkert er det også, at grisene ude i staldene ikke stopper med at vokse i juledagene. Med fire helligdage, og dermed fire mistede slagtedage i forbindelse med jul og nytår, betyder det også udsættelse af grise til slagtning.

- Som det ser ud lige nu, forventer vi at komme over jul og nytår med et efterslæb på 3-4 slagtedage. Det er dog vigtigt at understrege, at der kan være regionale forskelle, siger Søren F. Eriksen, der er CEO i Danish Crown B2B.

I uge 1 løftes den maksimale slagtevægt igen til de normale 94,9 kilo, hvis man vil undgå fradrag i afregningen. Dette initiativ, og en ekstra indsats ude på slagterierne, skal efter planen nedbringe antallet af udsatte grise forholdsvis hurtigt.

- Vi har varslet overarbejde på slagterierne i første halvdel af januar for at tage toppen af de udsatte grise. Hvornår vi mere præcist har slagtet op, kan vi ikke rigtigt sige, før vi når hen i midten af uge 2, men det er vores klare mål at være tilbage på omgangshøjde til Fastelavn, siger Søren F. Eriksen.