Randers, 14. februar 2012
- Krydsningskalvene kan meget vel være det, der skal til for at kunne opretholde en dansk handyrproduktion uden tilskud.
Det siger Peder Philipp, formand for Danish Crowns Kreaturudvalg og Dansk Kvæg.
Han og den samlede kvægbranche står overfor store økonomiske og etiske udfordringer, da den koblede handyrpræmie faldt 600 kroner fra januar 2012. Det kan betyde, at der ikke længere er økonomi i at opfede tyrekalvene, at flere kalve derfor bliver eksporteret til udlandet, og at flere mælkeproducenter vil se sig nødsaget til at aflive kalvene.
- Vi må som branche tage ansvar for det, som kommer. Derfor er vi forpligtet til at få noget ordentligt ud af tyrekalvene, og vi må afprøve alle muligheder for at forbedre økonomien i handdyrproduktionen. Når vi tager ansvar, modtager vi også den nødvendige respekt fra vores omgivelser, siger Peder Philipp.
Ny kategori
Krydsningskalvene kan noteres i Danish Crowns ny kategori: kalv under 8 mdr. og det unge kalvekød forventes at kunne åbne op for de sydeuropæiske markeder, hvor dansk kalvekød hidtil ikke har været repræsenteret. Derfor håber Peder Philipp på en fremtidig storskala-produktion af krydsningskalvene.
- Vi skal have en jævn produktion op at køre, hvis vi skal kunne servicere de store internationale markeder. Derfor er det nødvendigt, at vi får mælkeproducenterne med på vognen. Lige nu har vi slagtekalveproducenter, der nærmest står i kø for at aftage krydsningskalve. Men det er hos mælkeproducenterne, produktionen starter, siger Peder Philipp.
Stor interesse for krydsningerne
Interessen for krydsningskalvene var tydelig, da Kjargaarden, som har 300 krydsningskalve på stald, for 14 dage siden inviterede til åbent hus. Her mødte over 1.100 kvægbrugere op.
- Den store interesse viser os, at producenterne har hårdt behov for at finde merværdi i deres produktion, men også at de er villige til at søge nye løsninger. Det er meget positivt, siger Peder Philipp, som opfordrer eventuelle skeptikere til at se nærmere på mulighederne i at producere krydsningskalve:
- Mælkeproducenterne skal gå hjem og regne på det. Se på, om det kan betale sig i netop deres produktion. Det her er et tilbud, som den enkelte er nødt til at forholde sig til – så lad nu være med at mene noget, før der er regnet på tallene.
Fakta
'Fremtidens kalveproduktion' er et samarbejde mellem Danish Crown, Viking Danmark, Dansk Kvæg og KFC.
Projektet går ud på at inseminere malkekøer med kønssorteret kødkvægsæd for at få større tyrekalve til slagtedyrsproduktionen.
1.100 kalve er i løbet af sommer og efterår 2011 født ind i projektet. De første kalve slagtes i februar 2012.