I januar er der tradition for slankekure og nytårsforsæt om en sundere livsstil. Mange har med andre ord fokus på at skære ned på kalorierne og vælge lidt sundere madvarer end hidtil. Danish Crown Beef lancerer derfor en kampagne på Facebook, der skal åbne danskerne øjne for kalvekødets fortræffeligheder.
- I januar stormer alle ned og køber kylling, men nu skal de købe kalv. Kalvekød har på mange måder det samme at byde på, men det har vi slet ikke været gode nok til at fortælle specielt de yngre forbrugere indtil nu, siger Finn Klostermann, CEO i Danish Crown Beef.
Danish Crown har indledt et samarbejde med diætisten Anne Louise Knudsen, der i en række korte film giver tips til, hvordan man kan tilberede kalvekødet såvel som eksempler på en række træningsøvelser.
- Med min baggrund har jeg en forkærlighed for magre udskæringer, og jeg kan godt lide rødt kød, så derfor har jeg egentlig haft blik for kalvekød i gennem flere år. Rent ernæringsmæssigt indeholder kalvekødet selvfølgelig protein, men også jern. Det får mange ikke tilstrækkeligt af, når de omlægger deres kost, forklarer Anne Louise Knudsen, der har virksomheden Diætpiloten i København.
Ifølge en markedsanalyse foretaget af Landbrug & Fødevarer mangler de danske forbrugere generelt både viden om, hvordan de kan anvende kalvekød i deres madlavning, og hvor det kan købes.
Meget at byde på
Danish Crown Beefs kampagne, der hovedsageligt er målrettet kvinder, skal blandt andet være med til at fremme forbruget af og kendskabet til kalvekød hos den yngre generation.
- Over tid er det mit håb, at kalvekød kan udvikle sig til oksekødets svar på kyllingebryst. Det kommer ikke fra den ene dag til den anden, men vi står med et produkt, der virkelig har noget at byde på smagsmæssigt og ernæringsmæssigt. Samtidig gør producenterne af Dansk Kalv meget for dyrevelfærden, så i mine øjne står vi med et produkt, som har et godt udgangspunkt for at blive en succes, siger Finn Klostermann.
Ud over kampagnen på facebooksiden Dansk Oksekød vil kalvekødet også indgå i en række opskrifter i FoodTV, som stjernekokken Mikkel Marshall har udviklet.
Mandag den 9. januar kl. 20.30 vil Anne Louise Knudsen og Mikkel Marshall i fællesskab svare på forbrugernes spørgsmål om kalvekød og diæter via Facebook Live.