Randers, 10. juli 2014
Hans Jørgen Bakkegaard fra Ødum er ikke en type, der går i ét med tapetet. Snarer tværtimod. Han er en bulderbasser, der både snakker og griner højt. Sproget er ligefremt og uden skjulte hentydninger, og Hans Jørgen virker i det hele taget som en mand, man ved, hvor man har. Og når han siger om baggrunden for at indlede et rådgivningsforløb med Danish Crown, at ”nu skal der tjenes penge”, ja, så er det det, der skal.
I begyndelsen af juni fik han det første af to gratis rådgivningsbesøg af Danish Crown, hvor slagtesvinekonsulent Kristian Jensen kom på besøg til en gennemgang af bedriften. Hurtigt blev Hans Jørgen og Kristian Jensen enige om at starte et ugentligt vejehold.
- Det ligger noget arbejde i sådan et vejehold, men det giver et fantastisk indblik i mange elementer af produktionen, og så viser et vejehold med det samme, hvis der er noget galt. Og det var der hos Hans Jørgen, siger Kristian Jensen.
Dyk i tilvæksten
Efter de første tre ugers vejning, hvor tilvæksten i gennemsnit lå på 1.150 gram, faldt den pludselig i fjerde uge til 543 gram, og fodereffektiviteten faldt fra cirka 2,0 til 5,12 FE/kg tilvækst.
Kristian Jensen mener, at det kan en foderfejl, og Hans Jørgen oplyser, at der uheldigvis var fejl i en tilskudsfoderblanding. Derfor aftaler de med hinanden, at Kristian skal analysere mere på foderdelen for at komme nærmere en opklaring af det pludselige dyk i tilvæksten mellem de 55 og 65 kilo.
- Det var sgu godt, vi fik startet det vejehold op, Kristian, siger Hans Jørgen fra sin stol ved morgenbordet med driftsleder (og svigersøn) Jesper Jepsen og Kristian Jensen på den modsatte side af bordet, som flyder med tabeller og udskrifter af E-kontroller mellem boller og kaffekopper.
Højere slagtevægt giver 4-5 kr.
Kristian Jensen forklarer, at kødprocenten godt kunne være en anelse højere, hvilket skal justeres i foderet. Også slagtevægten skal hæves en anelse op til 85 kg i gennemsnit, da der er en super god udvejning.
- Hvis I stræber efter, at galtgrisene vejer 84 kilo slagtet, og sogrisene vejer 86 kilo slagtet, så tjener du 4-5 kr. mere pr. gris, siger Kristian Jensen.
Han forklarer også, at det sagtens kan betale sig at lægge de ekstra kilo på grisen – også selvom fodereffektiviteten falder voldsom. En hurtig beregning over bordet viser, at selv med de ekstra omkostninger til foder, så er der 3,5 kr./kg at tjene på de sidste kilo – hvis de altså afhentes inden for basisvægt.
- Du ved, jeg parerer ordrer, Kristian, hvis der er penge at tjene – ellers får du sgu heller ikke flere boller, siger Hans Jørgen og slår en latter op.
Vil du fortsætte?
Da Hans Jørgen Bakkegaard nu har haft sine to første rådgivningsbesøg, som er gratis, venter det store spørgsmål – vil han fortsætte rådgivningen mod betaling?
- Jamen, det vil jeg godt, Kristian. Når jeg går ind i et projekt, så gør jeg det med liv og sjæl. Jeg synes, det er spændende det her, og det kan jeg mærke, at mine ansatte også synes. Så det er motiverende for os alle, og så er jeg jo ikke typen, der går forbi nogle penge på jorden uden at samle dem op, vel. Nu skal vi se, hvad det her rådgivning kan, siger Hans Jørgen og skraldgriner nok engang.
Man kan som slagtesvineproducent vælge mellem tre rådgivningspakker på abonnement, og da Hans Jørgen ønsker fire årlige rådgivningsforløb i forbindelse med E-kontrollerne, vælger han pakke 2. Da han producerer 24.000 slagtesvin om året, kommer han op og betaler maksimumbeløbet på pakke 2, som er 10.000 kr.
E-kontrol er et must
Samtidig beslutter Hans Jørgen og Jesper Jepsen at benytte E-kontrollen hos Danish Crown, da det tilbydes som en del af andelshaverskabet. Desuden er det et krav at benytte E-kontrol for at være med i DC Rådgivning. (Det behøver ikke være DC’s E-kontrol)
Inden Kristian Jensen kører videre til næste slagtesvineproducent aftales der tidspunkt for næste besøg, og opgaverne fordeles:
Hans Jørgen fortsætter med vejehold og stræber efter en slagtevægt på 85 kilo, og Kristian Jensen skal hjem og analysere på foderet for at finde en forklaring på det pludselig stop i tilvæksten samt sammensætte en foderblanding, der øger kødprocenten.
Tabel over Hans Jørgen Bakkegaards vejehold