20. september 2013
Der var spænding til det sidste, da branchen i går fik lov til at stemme på deres favorit blandt fire nominerede. Uddelingen af Slagterprisen fandt sted hos Landbrug & Fødevarer, og slagtermester Jens Bertelsen endte altså med at løbe med prisen.
- Alle de nominerede har et enormt højt niveau med fokus på basishåndværket og kvaliteten i råvarerne. Men Slagter Bertelsen har en enormt effektiv og skarp produktion i sin butik. Samtidig tænker han hele tiden nyt. Han har for eksempel startet Danmarks første nøglehulsmærkede grillbar med sine egne pølser, og det er de små ekstra ting der gør, at han bliver vinderen i år, siger Vickie Kristensen, seniorkonsulent hos Landbrug & Fødevarer.
En utrolig glad mand
Det var en utrolig overrasket og glad Jens Bertelsen fra Holstebro, der kunne tage imod det speciallavede trofæ, da stemmerne var talt op. Han er den fjerde generation i slagterbutikken.
- Jeg ser helt klart denne pris som en ærespris. At man bliver belønnet for historie og kvalitet betyder meget. Jeg er jo en beskeden jyde, men det er jo altid noget at vinde sådan en pris, når man bor i en by som Holstebro med hele fem slagtere, siger slagtermester Jens Bertelsen.