Sommermånederne betyder for mange ferie og afslapning. Men på Danish Crowns svineslagterier ligger slagterknivene ikke stille over sommeren. Der er nemlig nye ansigter og kolleger i form af ferieafløsere.
I Horsens har man over en periode på 12 uger 110 ferieafløsere ansat for ikke at komme bagud med de 90.000 ugentlige slagtninger i sommermånederne.
- Det er ikke noget problem at lære dem at have en kniv i hånden. Både på slagtegangen, i opskæringen og i pakkeriet bliver de sidemandsoplært, så de fleste lærer det ret hurtigt, siger driftsleder i Horsens Hans Karpinski.
En stor del af ferieafløserne håber på, at det kan blive et skridt på vejen for at få et fast job.
- Omkring 20 procent kommer her før de begynder på en uddannelse, mens hovedparten håber på at blive her, når deres job som ferieafløser slutter, fortæller driftslederen.
Håber at blive fastansat
Ferieafløserne på slagteriet i Horsens arbejder frem til starten af september. 34-årige Kim Thi Huyng fra Vietnam, der startede som ferieafløser i slutningen af april og nu står i pakkeriet, krydser fingre for, at hun efter sommeren har sin daglige gang på slagteriet som fastansat.
- Jeg håber rigtig meget på, at jeg kan blive og få et fast arbejde på enten dagholdet eller aftenholdet. Jeg står i pakkeriet og har prøvet flere pladser i afdelingen, hvilket jeg syntes har været spændende, siger Kim Thi Huyng.
Hendes mand har siden 2006 arbejdet på slagteriet og anbefalede at søge. I flere år har hun arbejdet på en restaurant, lige som hun også har gået på VUC’s sprogskole for at lære dansk.
Fra slagtegangen til cockpittet
Simon Faarkrog Christensen har helt andre planer med jobbet som ferieafløser. Det er et skridt på vejen mod drømmeuddannelsen.
- I april flyttede jeg til Horsens og blev anbefalet af min kæreste til at søge jobbet som ferieafløser. Jeg vil gerne spare penge op til pilotuddannelsen, siger Simon Faarkrog Christensen, der er 26 år.
Han har ikke nogen erfaring med slagteribranchen, men det er ikke noget, der har skræmt ham væk.
- Jeg synes, det er et godt, men også hårdt arbejde. Der er et rigtig godt fællesskab med kollegaerne. Jeg har aldrig før haft en slagterkniv i hånden, så min sidemand var god til at lære mig op. Hvis jeg ikke får arbejde efter min uddannelse, kunne jeg godt se mig arbejde her igen, siger Simon Faarkrog Christensen.
På slagteriet er man allerede ved at planlægge næste års ferieperiode. I samarbejde med jobcenteret bliver de ledige introduceret for arbejdet i starten af året.