Med 10 milliarder mennesker på planeten i 2050 kommer der også til at være brug for oksekødet i fremtiden, men hvordan skal kødet tage sig ud? Det var blandt andet et af punkterne for Jais Valeurs oplæg på kvægkongressen i Herning. En del af svaret kunne være Danish Crowns nye bæredygtighedsstrategi, Feeding The World, hvor danske kvægbønder kommer til at spille en rolle.
- Vi vil snakke mere om det bæredygtige landbrug, som en del af det at brødføde verden. Når der skal være 10 mia. mennesker på jorden, og alle skal have noget at spise, så skal der mere til, end vi har i dag. Det kan vi kun gøre ved at dyrke landbruget og forarbejde produkter på en ny måde. Der er vi langt fremme i Danmark, og det er vi heldigvis på baggrund af det arbejde, som vi og I har gjort, sagde Jais Valeur fra scenen.
Derfor handler det også om, at skabe opmærksomhed om de tiltag, som danske kvægbønder laver i forvejen.
- Vi kommer til at snakke bæredygtighed og Feeding The World fremadrettet. Det bliver I også en del af, og meget af det er at få sat de ting i scene, som vi gør i dag.
Brexit og Mercosur
For at lave mad til hele verden kræver det dog, at markederne er åbne, og her var det en lidt mere pessimistisk Jais Valeur, der gjorde status på verdensmarkedet. Her fyldte både Brexit og en mulig frihandelsaftale mellem EU og de sydamerikanske lande (Mercosur).
- Skyerne er lidt mørke med en Mercosur-aftale, som man kan håbe ikke bliver til noget, og et Brexit, som vi ikke ved noget om. Hvis der kommer et Hard Brexit vil prisen på oksekød ifølge prognoserne falde med 8,8 pct. på kort sigt og 5,5 pct. på lang sigt. Går det så galt med Brexit? Det er der ingen, der ved.
Udover Brexit og markedet i EU kunne Jais Valeur samtidig gøre rede for, hvordan verdensmarkederne tager sig ud, og her var især Kina en væsentlig faktor.
- Kina driver markedet globalt. Det er, Kina det begynder at hænge på ligesom på grise, og det er ikke en så behagelig tanke, for det gør det hele mere volatilt.
Med i Danish Crown Beef
Jais Valeur var dog ikke sen til at bemærke, at det bedste sted at være uanset markedsadgange og frihandelsaftaler ville være Danish Crown Beef.
- Kreaturer totalt skal fylde 15 pct. i Danish Crown, og Beef er rykket frem i værdikæden. Forbrugerne vil noget mere, end de har villet i mange år. Vi har masser af ting i gang i produktudvikling, og i dag er en tredjedel af det, vi sælger i Danish Crown Beef, koncepter.
Derfor glædede han sig også over seneste skud på stammen Dansk Gastro Kalv, som bygger på krydsningskalve.
- Krydsningskalve er et fantastisk eksempel på, hvad vi kan, når vi har hele værdikæden. Det giver noget nyt til forbrugerne, som de også gerne vil have. Derfor skal vi have stoltheden frem over den kvalitet og de koncepter, vi laver.