Randers, 14. marts 2012
Kalvekød er en fedtfattig og delikat spise, som Danish Crown gerne vil give danskerne smag for.
Derfor har Dansk Kalv og stjernekokken Mette Hvarre Gassner fra restaurant Ti Trin Ned indgået et samarbejde for at få især kvinder til at sætte kalv på menuen.
Salgsdirektør i DC Beef, Finn Klostermann forklarer:
- Vi mener, at vi endelig har fundet vejen til kvindernes smagsløg. Kalvekødet er mørt, delikat og fedtfattigt, og det harmonerer rigtigt godt med ønsket om en sund livsstil i en travl hverdag, siger Finn Klostermann.
10 lette opskrifter
Mette Hvarre Gassner er indehaver af den anmelderroste gourmet-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia og blev i 2011 kåret som Årets Kok af DR. For at hjælpe kalvekødet på vej til middagsbordene har hun udviklet 10 opskrifter på kalv, man selv kan lave derhjemme. Opskrifterne vil snart være at finde i Føtex og Bilka og på hjemmesiden www.danskkalv.dk.
Inspirationen til retterne har Mette Hvarre Gassner hentet i sin egen omgangskreds:
- Jeg har tænkt en del både på min søster, som er single, og mine veninder, som har børn. Jeg har spurgt mig selv: hvad gider hun at lave en onsdag aften? Nogle af retterne skal man investere lidt mere tid og arbejde i, men det er alt sammen noget man kan lave hjemme i sit eget køkken, fortæller Mette Hvarre Gassner.
På hjemmesiden www.danskkalv.dk kan du snart finde Mette Hvarre Gassners opskrifter på kalv til hverdag og fest.