Når Vrejlev Møllegård sender grise til slagtning hos Danish Crown sker det med en klimapåvirkning, der lægger noget under den gennemsnitlige klimapåvirkning, som grise ellers har. Med eget biogasanlæg, en høj effektivitet og andre tiltag har Thomas Kjær sammen med sine medarbejdere fået sænket den miljømæssige påvirkning, men for ham handler bæredygtighed om mere end blot klimapåvirkning.
- Bæredygtighed handler også om økonomi, lokalsamfund og god behandling af mine medarbejdere. Og så er det selvfølgelig hele påvirkningen af miljø og den omkringliggende natur. Vi kunne godt lave det hele meget bæredygtigt, men hvis det ikke er økonomisk bæredygtigt stopper det jo igen. Hvis det ikke er bæredygtigt ift. medarbejdere, så stopper det igen. Men vores fokus på miljødelen er gået rigtigt stærkt, og der kigger vi selvfølgelig på, hvor hurtigt vi kan omstille os, og hvor meget vi kan minimere vores påvirkning, siger Thomas Kjær.
Derfor er han også glad for, at Danish Crown fortæller om den rejse, som virksomheden er på frem mod en halvering af klimapåvirkningen i 2030, og han tror på, at andelsejerne er godt på vej.
- Jeg tror ikke, at der er mange andelsejere, som synes, at der er lagt en masse krav ned over dem. Danish Crown er gode til at fortælle om den rejse, som landbruget er på, og der er andelsejerne indstillede på, at det kræver noget af dem. Så længe forbrugerne er med, så indretter jeg mine stalde efter det, siger han.
Nybyggeri med fokus på miljø
Thomas Kjær er ved at bygge ny slagtegrisestald en kilometer fra Vrejlev Møllegård, og her skal et bæredygtigt fokus være med til at sørge for, at den stald har mange år i sig.
- Der er ingen tvivl om, at den stald, vi bygger i dag, skal være fremtidssikret. Det gør også, at vi har miljøteknologi i den nye stald for fem mio., som vi egentlig godt kunne have undværet. Men ud fra at det var muligt at få del i nogle puljer med tilskud til miljøteknologi og fremtidssikre stalden, så gjorde vi det. Og der har det talt ind, at man bliver mere og mere bevidst om, at det har en påvirkning, siger han.
Her lægger han også vægt på, at Danish Crowns øgede fokus på data er med til at skubbe på.
- Jeg får også en masse data som ejer af Danish Crown, så jeg kan se, hvad mine grise påvirker, og hvor jeg kan forbedre mig. Det er rigtig godt, for jeg tror, at der er mange ting, som vi ikke ser som et problem, fordi det er sådan, vi altid har gjort, men hvis vi justerer nogle mindre ting, kan det jo blive rigtig stort i det store regnestykke. Der bliver den samkøring af dynamiske data fra Danish Crown et kæmpe aktiv.
Fremtiden er fuld af muligheder
Thomas Kjær betegner rejsen frem mod 2030 som en, der skal gå ”relativt godt”, men samtidig lægger han vægt på, at det, som har taget landbruget langt indtil nu, samtidig er noget, som dansk landbrug er dygtige til.
- CO2 og belastning har jo været et tema i landbruget altid, men vi har altid tænkt det som almindelig effektivisering. Mindskning af foderforbrug, lavere dødelighed, højere kødprocent. Det har altid været en del af godt landmandskab, og det er jo det samme, som er med til at sænke miljøpåvirkningen. At vi minimerer input og øger output, og det har dansk landbrug været dygtige til altid, siger han.
Det gode landmandskab kan dog ikke stå alene, og derfor kigger Thomas Kjær også mod fremtidige løsninger til at binde CO2, og det er ikke umiddelbart i stalden.
- Hele kredsløbet fra marken, ind i stalden, over til biogasanlægget og tilbage på marken igen, skal vi optimere på. Det kunne være pyrolyse, pløjefri dyrkning eller noget helt tredje, men jeg tror, at der er rigtig meget, vi skal kigge på, når det handler om CO2-påvirkning i planteavlen. Det er alt fra gyllespredning, til valg og produktion af gødning og jordbearbejdning, og det er stadig så nyt, at jeg tror, vi kan nå rigtig meget.
- Jeg tror meget på pyrolyseteknologierne, så vi får bundet noget CO2 i planteavlen i mange, mange år. Det kan være med til at danne et negativt CO2-kredsløb, og der tror jeg, vi har behov for at fokusere noget mere, men det går også stærkt lige nu, så selv om du gør dit ypperste for at minimere i dag, så kan det være helt forældet om fire år, siger Thomas Kjær.