Syltede rødløg med peberkorn

Grillet mørbrad med krydderurter, farverige grøntsager og cremet peberhummus – en skøn, sommerlig ret, hvor alt tilberedes på grillen. Her rulles Friland Økologisk Mørbrad i en aromatisk krydderurtemix med hvidløg, timian og rosmarin og grilles, så kødet bliver saftigt og smagfuldt. De grillede grøntsager – squash, peberfrugt, asparges og rødløg – giver farve og struktur, mens den hjemmelavede peberhummus tilfører et lækkert twist. En oplagt opskrift til både hverdag og weekend, når grillen alligevel er tændt.

Hjemmelavede syltede rødbeder er en klassiker i det danske køkken – og her har vi tilføjet et lille twist med peberrod, der giver et ekstra pift og balancerer sødmen i lagen. Rødbederne koges møre, skæres i skiver og kommes i en smagfuld eddikelage med krydderier og skiver af frisk peberrod. Perfekt som tilbehør til rugbrødsmadder, frikadeller, simreretter eller som en syrlig kontrast i salater og sandwich.

Syltet knoldselleri er et enkelt og smagfuldt tilbehør, der giver syre, sprødhed og dybde til både hverdagsretter og gæstemad. De tynde skiver af knoldselleri får et aromatisk løft fra timian og peberkorn – og det hele tager kun få minutter at forberede. Brug dem i salater, i sandwich eller som et frisk pift til varme retter.

Vandmelonsalat med feta er en sommerfavorit blandt store og små. Vores opskrift kombinerer saftig vandmelon med smuldret feta, skiver af rødløg og friske mynteblade, som bliver toppet med lækker balsamico. Vandmelonsalaten er sprød og frisk og fungerer perfekt som tilbehør til smagfulde grillretter. Den består af få ingredienser og kan laves på kun 15 minutter.

Slowgrillet nakkefilet serveret med en æble-barbequesauce, cheddar, lynsyltede rødløg og kål.