Oksegrydesteg med syltede svampe og salat på vinterkål

Prøv oksegrydesteg med syltede svampe og salat på vinterkål – en klassisk ret, hvor mørt oksekød tilberedes langsomt, så smagen får lov at udvikle sig. Den kraftige sauce og det saftige kød får et friskt modspil fra syltede svampe og en sprød kålsalat. De syltede svampe tilfører syre og dybde, mens salaten med vinterkål giver friskhed og tekstur. Sammen med tilbehøret får du en ret, der balancerer det fyldige og det lette og egner sig godt både til hverdagsmad og når du vil servere noget klassisk med lidt ekstra.

2 T. 30 Min.
30 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 8. april 2026

Ingredienser

Oksesteg og sauce

1 læblemost
2 spsk.grov sennep
200 g smør
Olie
Salt & peber
600 goksesteg

Syltede svampe

200 gblandede svampe f.eks markchampignon, østershatte, shiitake

Lage

100 geddike
50 gsukker
50 gvand

Knuste kartofler

800 gaspargeskartofler
125 gsmør
5 stænglerplukket løvstikke, finthakket
sherryeddike eller æbleeddike
Salt & peber

Salat

200 ggrønkål, revet i grove stykker
1 palmekål
1 stk.hjertesalat, skåret i grove stykker
1 skalotteløg, finthakket
0,5 dlsyltelage fra svampene
3 spsk.olivenolie
3 spsk.æbleeddike
Salt

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Klassiske hovedretter med god smag

Retter som oksegrydesteg hører til blandt de klassiske hovedretter, hvor kød, tilbehør og sauce går op i en højere enhed. Det er retter, der ofte får lov at tage lidt længere tid, men som til gengæld giver masser af smag og dybde. Her finder du inspiration til både traditionelle favoritter og nye variationer, hvor du kan variere med udskæringer, tilberedning og tilbehør. Perfekt når du vil servere et måltid, der samler hele bordet.

Se opskrifter på hovedretter

Idéer til aftensmad

Mangler du inspiration til aftensmaden, er der masser af muligheder for at variere mellem hurtige løsninger og retter, der får lidt ekstra tid. Her finder du opskrifter, der passer ind i hverdagen, men også retter, der egner sig godt til weekenden. Uanset om du laver mad til dig selv eller flere, er der inspiration til måltider med god smag og enkle tilgange.

Se opskrifter på aftensmad

Mere inspiration med oksekød

Oksekød er en klassiker i mange køkkener og kan bruges i alt fra simreretter til grill og hurtige hverdagsretter. Det tager godt imod krydderier og giver en fyldig smag, der gør det nemt at skabe variation i dine måltider. Her finder du opskrifter, hvor oksekød er i centrum – både de velkendte favoritter og nye retter, du kan prøve i køkkenet.

Se opskrifter med oksekød

Klassiske gryderetter med masser af smag

Gryderetter er perfekte, når smagen skal have tid til at udvikle sig. Når kød, grøntsager og fond får lov at simre sammen, bliver resultatet fyldigt og samlet. Det er retter, der egner sig godt til både hverdagsmad og weekender, hvor du vil gøre lidt ekstra ud af måltidet. Her finder du inspiration til flere gryderetter, hvor du kan variere både udskæringer, smag og tilbehør – og skabe retter, der passer til sæsonen.

Se opskrifter på gryderetter