Smågrisene piler over marken, mens børn og voksne får mere indsigt i den økologiske griseproduktion. Det er bare nogle af gevinsterne ved Sofari, der i år afholdes 21. maj over hele landet. Allerede nu har en håndfuld landmænd sagt ja til at åbne deres landbrug, men der er brug for flere værter
Chefkonsulent, økologi i Landbrug & Fødevarer Hanne Børsch fortæller, at der er plads til flere værter, så endnu flere danskere får indblik i økologiens værdier og kvalitet.
- En begivenhed som Sofari er særlig vigtigt i en tid, hvor mange danskere oplever husholdningsbudgettet stramme til. Vi skal blive ved med at fortælle forbrugerne, hvad økologien står for, og hvad de får for pengene, hvis man køber økologisk gris, så økologiens kvaliteter stadigvæk står stærkt hos forbrugerne, siger hun.
Hanne Børsch tilføjer, når man er Sofari-vært, har landmanden fuld back-up fra projektets sekretariat. Sekretariatet sørger for at skabe synlighed om eventet i pressen og på sociale medier, ligesom der også laves materialer, som formidler om økologi og øko-grisens kvaliteter. Det er også sekretariatet, der hjælper med overtrækssko, håndsprit osv. Det skal sikre, at det er så let som muligt at være Sofari-vært.
Thomas Bertram er økologisk landmand og Sofari-vært. Han har været vært i tre år, og han er glad for at kunne invitere danskerne ind på sin gård. Det giver ham nemlig en mulighed for en særlig tæt dialog med de danske forbrugere.
- Jeg synes, at det er rigtigt godt at have forbrugerne helt tæt på og kunne give vores svar på, hvad økologien kan. Det er en god oplevelse at være formidler af økologien, og jeg oplever, at de, der kommer, gerne vil høre mere om, hvilke værdier der ligger bag økologisk grisekød og hvilken dyrevelfærd vi har på gårdene. Det er en unik mulighed for at fortælle vores historie, siger Thomas Bertram.
Sofari har stor betydning for at have muligheden for at inspirere og overbevise danskerne om at vælge økologisk kød, når de skal købe ind i supermarkederne eller online. Derfor spiller Sofari også en vigtig rolle i Friland, fortæller Maria Bast, marketing manager.
- Vi er meget stolte over, at mange af vores leverandører åbner deres landbrug for danskerne. Vi ser Sofari som et af årets vigtigste arrangementer, hvor vi netop har mulighed for at klæde forbrugeren på til at vælge økologien. Sofari er godt udstillingsvindue, hvor vi rammer både børn, unge og voksne, og derfor bakker vi også op om det gode koncept med stærke værdier om dyrevelfærd, natur og økologi, siger hun.