Det glædede kontorchef Randi Kok, som overfor ministeren fremhævede, at netop foodservice og eksport er blandt Frilands vigtigste satsningsområder i disse år.

- Pia Olsen Dyhr lyttede meget interesseret til de muligheder, vi ser for at få vores økologiske foodservice produkter på det europæiske marked, fortæller Randi Kok.

På standen kunne ministeren blandt andet stifte bekendtskab med en halskæde med en gris og en QR-kode, som en utraditionel måde at gøre opmærksom på det økologiske kød til storkøkkensektoren.

Hovedattraktionen - for såvel ministeren som andre besøgende - var dog det nye sortiment af fersk økologisk kød henvendt til storkøkken-sektoren. Dette sortiment tilbydes i denne tid de danske catering-virksomheder.

Copenhagen Food Fair var præget af den massive tilslutning fra mange økologiske virksomheder. Her blev gæsterne budt på smagsprøver af økologisk nakkesteg og okseklump.

Onsdag var der yderligere et ministerbesøg på det fælles økologiske omåde på messen. Her uddelte fødevareminister Mette Gjerskov Det Økologiske Spisemærke til køkkener, som nyligt har gjort sig fortjent til det.

I forbindelse med uddelingen holdt kontorchef Randi Kok en tale, hvor hun roste regeringen for at have sat målet om 60 procent økologi i offentlige køkkener og samtidig fremhævede, at også eksporten er vigtig for at kunne sikre den fortsatte vækst i den økologiske produktion.