Stegt flæsk med persillesovs

Stegt flæsk med persillesovs er en af de retter, der dufter af barndom og mormors køkken. Den sprøde skorpe, den cremede persillesovs og de nykogte kartofler - mere dansk bliver det ikke. Den salte smag af flæsk, den milde, grønne sovs og den sødlige persille danner tilsammen den helt rigtige balance. Med ovnmetoden slipper du for at stå ved panden, men får stadig flæsket helt sprødt og saftigt. Det er nemt, hyggeligt og lige, som det skal være.

1 T. 10 Min.
20 Min.
Opskriften er udviklet afDanish Crown
Stegt flæsk med persillesovs

Ingredienser

Stegt flæsk i ovn

560 g
Salt

Persillesovs

35 gsmør
2,5 spsk.hvedemel
2,5 dlletmælk
2,5 dlsødmælk
14 gfinthakket kruspersille
Salt og kværnet hvid peber
Revet muskatnød

Når det skal være nemt

Hvis du gerne vil lave en hurtigere version, kan du se vores opskrift, hvor flæsket tilberedes på en mere enkel måde – stadig med sprødt resultat og den klassiske smag, vi forbinder med retten. Det er en god løsning til hverdage, hvor tiden er knap, men lysten til stegt flæsk stadig er der.

Se opskriften på stegt flæsk i airfryer 

Sommerens udgave af klassikeren

Når vejret viser sig fra sin bedste side, kan du tage retten med ud i det fri. Prøv at stege flæsket udendørs – det giver en mild duft af røg og en sprødhed, som passer perfekt til sommeraftener på terrassen.

Prøv stegt flæsk på grill

Til de store anledninger

Er du vild med smagen af flæsk, men vil gøre lidt ekstra ud af det, kan du i stedet servere en flæskesteg. Den har samme velkendte smag og sprøde svær, men løfter retten til noget mere festligt – perfekt til søndagsmiddagen eller gæster.

Se opskriften på flæskesteg med sprød svær 

Det klassiske tilbehør

Et måltid med stegt flæsk er ikke fuldendt uden de små, nykogte kartofler og et glas syltede rødbeder. Kartoflerne suger sovsen til sig, mens rødbederne giver et friskt, syrligt modspil til det salte flæsk og den milde persille. Sammen giver det den balance, der gør retten uforglemmelig.

Se opskriften på kogte kartofler

FAQ