Flanksteak på panden

Name: Flanksteak på panden
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g flanksteak; Salt og peber; 4 stk. cornichoner; 2 fed hvidløg; 3 stk. ansjosfileter; 1.5 spsk. kapers; 1 bundt persille; 1 bundt basilikum; 2 tsk. dijonsennep; 1.5 spsk. balsamicoeddike; 1 dl olivenolie; Salt og peber; 2 stk. hjertesalat; 100 g fetaost/salatost; 50 g pinjekerner

Flanksteak er et lækkert og rustikt stykke oksekød med masser af struktur og karakter – perfekt til både hverdag og weekend. I denne opskrift steger vi flanksteaken på panden, så du får en smuk stegeskorpe uden at gå på kompromis med saft og mørhed. Tilberedningen er enkel, men kræver præcision – især med hviletiden og udskæringen. Server den eksempelvis med salsa verde og hjertesalat med feta og pinjekerner, som vi har gjort her.

25 Min.

10 Min.

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

Flanksteak

700 gflanksteak

Salt og peber

Salsa verde

4 stk. cornichoner

2 fedhvidløg

3 stk. ansjosfileter

1,5 spsk.kapers

1 bundtpersille

1 bundtbasilikum

2 tsk.dijonsennep

1,5 spsk.balsamicoeddike

1 dl olivenolie

Salt og peber

Tilbehør

2 stk.hjertesalat

100 gfetaost/salatost

50 gpinjekerner

Tilberedning

Flanksteak

Salsa verde

Tilbehør

FAQ

Hvordan tilberedes en flanksteak?

Hvilken vej skal man skære en flanksteak?

Hvad er en flanksteak?

Få flere tips og opskrifter med oksekød

Flanksteak er kun én af mange fantastiske udskæringer, du kan gå i køkkenet med. På vores temaside om oksekød finder du alt fra klassiske stege til nemme hverdagsretter og møre bøffer. Her kan du dykke ned i guides til tilberedning, udskæring og gode råd om kødets temperatur – uanset om du er til pandestegt, ovnbagt eller grillet.

Gå til temasiden om oksekød

Det rette tilbehør: Kartofler i alle former

En saftig flanksteak fortjener et godt makkerpar – og kartofler er altid et sikkert valg. Uanset om du foretrækker dem sprøde i ovn, bløde i form af mos, eller friske som kartoffelsalat, har vi masser af inspiration samlet ét sted. Du finder også ideer til krydderurter, dressinger og måder at løfte kartoflen til nye højder.

Se alle vores opskrifter med kartofler her

Flanksteak på grill – og meget mere grillinspiration

Er du mere til flammer og røg, så skal du prøve vores opskrift på flanksteak på grill. Her får kødet ekstra karakter og en lækker stegeskorpe – perfekt til sommeraftener eller weekendhygge.
Du finder opskriften i vores grill-univers, hvor vi også har samlet tips til marinader, grilltilbehør og temperaturstyring, så du kan blive grillmester i eget udekøkken.

Dyk ned i hele vores grill-univers her