Vitello tonnato: Entrecote med tuncreme

Når grillsæsonen for alvor går i gang, er entrecôte med sprøde asparges og hjemmelavet grill-bearnaise den perfekte sommerret. Her får du en saftig udskæring af Friland oksekød, serveret med grillede forårsløg, karamelliseret citron og en cremet, syrlig sauce med frisk estragon. En oplagt ret til weekendens grillaften – enkel, smagfuld og sommerlækker.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Oksekød i rød karry er en krydret og smagfuld asiatisk inspireret ret, hvor møre skiver af entrecote kombineres med cremet kokosmælk, sprøde grøntsager som asparges broccoli og sukkerærter samt lækre ægnudler. En frisk ret, der nemt kan imponere både i hverdagen og ved særlige lejligheder.

Du kan sagtens bruge en tykstegsbøf i stedet for entrecote i denne opskrift

Nyd en lækker asiatisk inspireret ret med bøffer på spyd, penslet med hjemmelavet teriyakimarinade. Server dem med frisk pak choi, sprøde aspargesbroccoli og nykogte ris – perfekt både til hverdagen og som weekendforkælelse.

Du kan med fordel bruge en god tykstegsbøf i stedet for entrecote i denne opskrift.

Entrecote er en klassiker til grillen – saftig, mør og med masser af smag. Det marmorerede kød egner sig perfekt til grillen, hvor det får den helt rette stegeskorpe og en intens, røget smag. Entrecote kræver ikke meget mere end god varme, salt og peber – og så en smule opmærksomhed, så du rammer den perfekte tilberedning hver gang. I vores grillguide viser vi dig, hvordan du nemt griller entrecote til perfektion.