Små farsbrød med bacon og bagte æbler

Julefrikadeller er frikadeller, som du kender dem - bare med et lille juletwist. I farsen har vi nemlig tilføjet nogle af de varme krydderier, vi forbinder med jul, så alle mand kan komme i julestemning.

Frikadellerne passer også perfekt sammen med et stykke rugbrød på det store julefrokostbord.

Brændende kærlighed er en klassiker blandt mange. Her finder du opskriften med et lille twist, retten serveres nemlig med bagte jordskokker og bacon, kartoffelmos, stegte løg og hjemmesyltede rødløg.

Her er en velsmagende og grøn fortolkning af den klassiske ret "ærter à la francaise" – denne gang med saftige bøffer skåret af mørbrad af gris. Den milde grisekød får selskab af sprødstegt bacon, søde ærter, gulerødder og hjertesalat i en let bouillon, der samler det hele i en smuk og rustik grydeanretning. Perfekt som hverdagsret eller til gæster – særligt med et godt surdejsbrød til at suge den smagfulde sauce op.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Tomatbagt farsbrød med marineret agurkesalat er en smagfuld og klassisk ret, hvor saftigt oksekødsfars kombineres med en intens tomatsauce og frisk, sprød agurkesalat. Denne ret er perfekt til både hverdag og weekend, hvor traditionel komfortmad møder en frisk, syrlig kant.

Her finder du en lækker opskrift på sprøde skiver af surdejsbrød med bacon, vesterhavsost og hjemmelavet løgpuré. En sprød ret du kan servere til eksempelvis en julefrokost.

Forloren hare er sådan en ret, der bare gør aftensmaden nem. Her får du en version, hvor farsen bliver saftig i ovnen, mens grøntsagerne bager med og giver det hele lidt ekstra kant. Det er en god løsning, når du vil lave noget velkendt uden at stå med flere gryder på komfuret. Og så er det en ret, der rammer den der “det her gider jeg godt spise igen”-følelse, uanset om det er til hverdag eller weekend.

Hvis du vil skifte tilbehøret ud eller gøre retten endnu mere din egen, er denne opskrift et godt sted at starte.