Skipperlabskovs

Petit salé er en klassisk fransk simreret med linser, grøntsager og saltkød – her i en danskfortolket version med saftige oksetern og tørsaltet bacon fra Friland. Retten er rig på smag og varme nuancer og passer perfekt til de køligere måneder, hvor man har lyst til noget mættende og rustikt. Server retten med godt brød og lidt ekstra persille på toppen.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Gullasch er en klassiker, der aldrig går af mode. Den dybe, krydrede smag og det møre kød gør retten til ren comfort food - perfekt til kolde dage, hvor du vil forkæle smagsløgene med et måltid, der varmer helt ind i sjælen. Vores opskrift på gullasch med kartoffelmos kræver god tid i køkkenet, men den langsomme tilberedning giver en intens sauce, hvor løg, paprika og tomat smelter sammen til en fyldig base, der omfavner hvert stykke kød.

Millionbøf med kartoffelmos er dansk hverdagsmad, der aldrig går af mode. Det er en klassiker, der vækker minder og spreder duften af barndom og god appetit i hele køkkenet. Det saftige oksekød får masser af dybde fra løg og den varme, krydrede sovs, som langsomt samler retten og giver den velkendte smag. Vores millionbøf opskrift er hurtig at lave, let at lykkes med og elsket af hele familien. Den passer perfekt til travle hverdage, hvor maden gerne må være hurtig, men stadig varm og fuld af klassisk, dansk velsmag. Gammeldags millionbøf er indbegrebet af tryghed på en tallerken. Mange kalder det for verdens bedste millionbøf opskrift, fordi du er garanteret et resultat, der smager præcis som mormors millionbøf.

Oksetværreb er et stykke kød med masser af smag og struktur, som virkelig kommer til sin ret, når det får god tid i ovnen. I denne opskrift bliver oksetværreb brasseret langsomt i rødvin, oksefond, rodfrugter og krydderurter, indtil kødet er så mørt, at det næsten falder fra hinanden.

Det er klassisk simremad, hvor arbejdet primært ligger i forberedelsen – resten klarer ovnen. Server med kartoffelmos, der suger den smagfulde sauce til sig, og du har en ret, der egner sig perfekt til weekend, gæster eller dage, hvor aftensmaden gerne må føles lidt mere gennemtænkt.

Du finder her en opskrift på en rigtig klassiker, nemlig bøf stroganoff. I opskriften serveres retten med en hjemmelavet persillemos og sprøde grønkålschips. God fornøjelse og velbekomme!

Når efteråret rammer, og man mest har lyst til noget, der står og småbobler i gryden, så er den her efterårsgryde et sikkert hit. Du får mørt oksekød, bløde grøntsager og en dyb sauce, der smager af tid – uden at tage særlig meget af den. Det er sådan en ret, du laver, når du vil samle familien om noget varmt og nemt. Og ja, du kan lave en stor portion. Det gør kun aftensmaden endnu bedre dagen efter.