Kartoffelsalat med urter

Grillet ribeye med rygeost-kartoffelsalat og frisk peberrodscreme er en hyldest til det danske sommerkøkken. Her får du saftige bøffer med masser af grillsmag, kombineret med en rustik kartoffelsalat, hvor nye kartofler vendes med rygeost, citron og urter. De sprøde radiser, friske ærter og grillet asparges giver retten både knas og friskhed, mens en let syrlig peberrodscreme binder det hele sammen. Perfekt til en solrig sommeraften under åben himmel.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Gør dig klar til sommerens grillfester med vores grønne kartoffelsalat med sennep. Denne friske og smagfulde opskrift kombinerer sprøde radiser, friske ærter, dild og purløg til en salat, der vil gå godt til din grillmad uanset karakter.

Kødet er skåret ud i tynde skiver, så retten kan spises som en salat i mundrette bider. Det gode stykke kød er marineret i hvidløg og urter, der har fået lov til at trække ind i kødet og gøre det saftige kød endnu mere smagfuldt. Grønt passer især godt til det marinerede kød, fordi kødets smag og tekstur kommer i fokus.

Prøv denne saftige culottesteg krydret med timian, rosmarin og chili. Stegen serveres med sprøde kartofler bagt i urter og en frisk salat af råmarineret squash og champignon. Perfekt til en hyggelig aften i haven eller når du vil imponere dine gæsterne med en lækker middag.

Mangler du inspiration til din næste grillaften? Så prøv at servere disse små hapsere af grillet hjertesalat toppet med sprødstegt bacon, friske asparges og estragon. Hjertesalaten smager dejligt og passer perfekt som tilbehør til en saftig bøf og en cremet kartoffelsalat eller som mellemmåltid til den lette sult. Den grillede hjertesalat tilføjer et friskt og knasende element til din menu og kan nydes både kold og lun. Rigtig god fornøjelse!

Her får du en lækker opskrift på små, grønne frikadeller med en lun kartoffelsalat. Perfekt til de fleste måltider for alle aldre.