Julefrikadeller med stuvet grønkål og bagte rodfrugter

Medister er bare en god, dansk klassiker, og når du koger medisteren, sikrer du at medisteren bliver mør og saftig - samtidig med at du skaber ekstra smag, du kan bruge til en klassisk brun sovs. Kogt medister kan serveres på hel traditionel vis med kartofler, brun sovs eller rødkål eller du kan servere den med et mere utraditionelt tilbehør, som fx en sprød salat og bagte rodfrugter.

Her har du en nem og lækker opskrift på Pulled Turkey med bagte rodfrugter, toppet med frisk tomatsalsa. Med Pulled Turkey får du masser af smag og saftigt kød, der kombineres perfekt med de søde, bagte rodfrugter og tomatsalsa. Det er den slags måltid, der bringer hygge til bordet uden alt for meget besvær - perfekt til en afslappet hverdagsaften eller til at imponere vennerne i weekenden.

Her finder du en lækker og smagfuld opskrift på grøn karry med skinketern, rodfrugter, spinat og røde linser.

Mættende salat med rodfrugter og skinke

Lav denne proteinsalat med bagte rodfrugter med masser af smag og fylde, og glæd dig til frokosten hele dagen! Salaten er fyldt med smagfuld skinke, flotte farver fra den bagte rødbede, majsen og peberfrugten og dejlig varme fra den søde chilisauce.

I opskriften bruger vi skinkepålægget som et proteinrigt fyld, der ikke kræver alverdens forberedelse – det skal blot skæres i strimler.

Rodfrugter i ovn er noget af det nemmeste og lækreste tilbehør, du kan lave. Når rodfrugterne bliver bagt, træder deres naturlige sødme og fyldige smag frem – og med lidt olie, honning og krydderier får du en skøn kombination af bløde, karamelliserede indre og let sprøde kanter. Perfekt som tilbehør til både kød, fisk, vegetarretter eller på en grøn salat.

Stuvet spidskål er en skøn klassiker, hvor mildt kogt kål møder en cremet, smagfuld sovs med frisk persille, fløde og et strejf af citron. Det er en enkel, men velsmagende tilbehørsret, der passer perfekt til alt fra frikadeller og flæsk til fisk og kartofler. En moderne fortolkning af en elsket dansk favorit – nem at lave og fuld af grønne nuancer.