Glaseret medister med æble-sellerislaw
Glaseret medister er en skøn og nostalgisk ret – men her har den fået et moderne twist. Den klassiske medister pølse koges først nænsomt og steges derefter gylden i en sød og grov sennepsglasering med ahornsirup, som giver en skinnende og karamelliseret overflade. Tilbehøret er en frisk og cremet æble-sellerislaw, hvor det sprøde fra selleri og æble møder en syrlig dressing og ristede mandler på toppen. En nem og velsmagende ret, der fungerer både som varm aftensmad og til det kolde bord – og som med fordel kan serveres med rugbrød eller små kogte kartofler.
