Grillet kalvemørbrad med grønt marineret i vinaigrette

Her får du en opskrift på reversed seared kalvecuvette fra Dansk Kalv – en anderledes måde at få et perfekt rosa resultat på tilberedningen.

Reverse seared henviser til tilberedningsmetoden, der er omvendt af det, vi normalt tænker at gøre – nemlig at brune af og så bringe den op i temperatur. Med reversed seared varmer man den først op ved lave grader. Og på grillen ved indirekte varme. Så trækker den lidt før man så bruner den af til sidst.

Ribeyes fra Dansk Kalv er altid lækkert på grillen. Her får den en ekstra sommerlig twist i en ret med tortillas og mangosalsa.

Servér din næste kalvekotelet med stegte kartofler, friske grønne asparges og denne lækre Veloté Sauce med kapers og citron.

Poke bowl er en hurtig og nem ret til hverdagen. Prøv den med sprød, panko-paneret wienerschnitzel fra Dansk Kalv, lækre grøntsager og en pokesauce på toppen.

Wok med ris og entrecôte i hoisinsauce

En wokret med ris er altid et hit, når god smag og hurtig tilberedning skal gå hånd i hånd. I denne version får du møre strimler af entrecôte med en let karamelliseret stegeskorpe, sprøde grøntsager og en aromatisk hoisinsauce, der binder det hele sammen i en rund, dyb smag med et strejf af sødme og umami. Server med kogte ris for et komplet måltid, der gør sig godt til både travle hverdage og hyggelige middage med vennerne. Fuldend din asiatiske smagsoplevelse med peanuts og koriander på toppen.

Servér grillet kalvespidsbryst på spyd, wrapped i fladbrød med denne lækre tomatsalsa og hjemmerørt creme fraiche dressing.