Schnitzler med grøn kartoffelsalat
En nem og farverig ret til hverdag eller weekend. De sprøde Tulip schnitzler får selskab af en frisk kartoffelsalat med grønne bønner, radiser, ærter og en skøn pesto-dressing. En lækker kombination af det sprøde og det friske.

Ingredienser
4 stk.
800 gsmå kartofler
150 friske grønne bønner
6 radiser
0,5 rødløg
1 bundtfrisk dild
100 gærter, friskbælgede
Dressing
3 spsk.grøn pesto
3 spsk.olivenolie
2 spsk.citronsaft
Salt og peber
Tilberedning
Tips
Brug det, du har – friskt eller fra fryseren
- Det behøver ikke være friske bønner og ærter for at smage godt – frosne grøntsager fungerer lige så fint i denne ret. Har du en pose grønne bønner eller bælgede ærter i fryseren, kan du nemt bruge dem i salaten. De skal blot koges kort og afdryppes – så har du et nemt og lækkert grønt tilbehør på ingen tid.