Danish Crown
Opskrifter

Optøning af flæskesteg

Sådan optør du flæskesteg korrekt

En god flæskesteg starter længe før den rammer ovnen. Det handler ikke kun om sprødt svær - men også om tålmodighed. Hvis du har glemt at tage stegen op i god tid, er det fristende at ty til hurtige løsninger. Men det betaler sig at optø flæskestegen langsomt og korrekt. Her guider vi dig til den bedste metode, og vi forklarer, hvorfor du bør undgå at fremskynde optøningen.

1 T. 40 Min.
40 Min.

Banh Mi sandwich med ribbenssteg

25 Min.
15 Min.

Biksemad med flæskesteg

3 T.
30 Min.

Bålstegt flæskesteg med bagt selleri og æbler

1 T. 15 Min.
1 T.

Bålstegt sandwich med flæskesteg og råsyltet knoldselleri

Optøning i køleskab er den sikre vej

Det mest skånsomme er at lade flæskestegen tø op i køleskabet. Den lave og stabile temperatur giver kødet ro til at optø jævnt og trygt. Tiden afhænger af stegens størrelse og dit køleskabs temperatur – men som tommelfingerregel bør du sætte 2 til 4 døgn af. Læg stegen i en skål eller på en bakke, så du undgår væske i køleskabet.

Nej, du bør ikke optø den hurtigt

Har du travlt, kan det være oplagt at overveje vandbad, mikroovn eller ovn – men det er sjældent en god løsning. Overfladen risikerer at blive for lun, mens midten stadig er frossen, og det kan påvirke både tekstur og smag. Vil du have sprød svær og saftigt kød, så er tålmodighed vejen frem.

1 T.
15 Min.

Flæskesteg i airfryer

4 T. 45 Min.
15 Min.

Flæskesteg i sous vide

1 T. 45 Min.
15 Min.

Flæskesteg med glaserede gulerødder & estragon dipsauce

1 T. 10 Min.
35 Min.

Flæskesteg med grillede asparges

1 T. 45 Min.
15 Min.

Flæskesteg med græske kartofler & tzatziki

20 Min.
10 Min.

Flæskesteg med grønkålssalat

1 T. 30 Min.
30 Min.

Flæskesteg med pærepure & fennikelsalat

2 T.
30 Min.

Flæskesteg med rødkålssalat

Danish Crowns Opskriftsunivers

Opdag Danish Crowns fulde opskriftsunivers, hvor du kan finde opskrifter fra alle de bedste danske madbrands.

Se alle opskrifter

Ofte stillede spørgsmål om optøning af flæskesteg

Brug optøet steg i dine bedste klassikere 

Når stegen er tøet helt op, er du klar til at gå i gang med den perfekte tilberedning. Her er tre opskrifter, hvor en optøet flæskesteg kommer helt til sin ret - hvad enten du griller, langtidssteger eller går den klassiske vej. 

Klassisk flæskesteg med sprød svær

En sikker vinder til både gæstemiddag og søndagshygge. Den optøede steg giver det bedste udgangspunkt for en saftig midte og knasende svær. 

Gå til opskriften på klassisk flæskesteg  

Flæskesteg på grill - når du vil prøve noget nyt

Grillet flæskesteg er en sommerfavorit, hvor røg og varme giver en ekstra dimension til smagen. Perfekt, når du vil overraske med noget velkendt i nye klæder.

Se hvordan du laver flæskesteg på grill

Brug resterne i en flæskestegssandwich

Hvis du har rester af stegen, er de oplagte i en rustik sandwich med surt, sprødt og cremet fyld. En god måde at få det hele med - og en undskyldning for at lave en lidt større steg.

Prøv opskriften på flæskestegssandwich

Flæskesteg i airfryer - sprød svær og hurtig tilberedning

Airfryeren er blevet en populær genvej til sprøde resultater - og den klarer faktisk også flæskestegen flot. Med en optøet steg får du både sprød svær og saftigt kød på kortere tid end i ovnen. Perfekt til travle hverdage, hvor du stadig vil have den klassiske smag.

Få guiden til flæskesteg i airfryer