Perfekt makker til grillet kotelet
Den saftige, grillede kotelet får ekstra modspil fra den cremede bearnaise kartoffelsalat med frisk estragon og purløg. Kombinationen af det røgede kød og den syrlige, urtefyldte salat giver balance og dybde til tallerkenen. Det er et match, hvor både smørfedme, syre og friskhed går op i en højere enhed – perfekt til en afslappet sommeraften med gang i grillen.
Gå til opskriften på grillet kotelet
Frisk kontrast med tomatsalat
En simpel, klassisk tomatsalat med solmodne tomater og en syrlig twist giver den helt rigtige kontrast til den cremede bearnaise kartoffelsalat. Hvor kartofler og urter giver fylde og dybde, tilfører tomatsalaten lethed, saft og masser af farve. Den løfter retten visuelt og smagsmæssigt – og gør hele måltidet mere sommerligt og afbalanceret.
Se hvordan du laver klassisk tomatsalat
Kartoffel-elskere, se her
Hvis du ikke kan få nok af kartofler, så er de grillede versioner med sprød skorpe og krydderurter et oplagt supplement. De tilfører grilltallerkenen lidt mere bid og varme og står skarpt over for den kolde og cremede bearnaise kartoffelsalat. Kombinationen af bløde og sprøde teksturer gør måltidet mere spændende – og så ser det også godt ud på tallerkenen.
Se hvordan du laver kartofler på grill
Flanksteak fuldender måltidet
En saftig, grillet flanksteak skåret i tynde skiver er det perfekte modspil til bearnaisekartoffelsalaten. Kødet har masser af smag og struktur, som spiller flot op mod den bløde og smagfulde salat. Server det hele med et drys friske urter og måske en skive grillet citron – så har du en tallerken, der både fungerer til hverdag og som imponerer til weekendhyggen.
Gå til opskriften på flanksteak på grill
