Danish Crown
Opskrifter

Marineret mørbrad med bacon i ovn

Se alle opskrifter

Marineret mørbrad med bacon i ovn

Marineret mørbrad med bacon i ovn er sådan en ret, der bare fungerer. Grisens mørbrad får lov at trække smag fra en enkel marinade, før den bliver pakket ind i bacon og sat i ovnen. Det giver et mørt stykke kød, masser af smag og en sprød overflade – uden at kræve ret meget af dig i køkkenet. Perfekt på en hverdagsaften, hvor du gerne vil servere noget, der smager af lidt ekstra.
45 Min.
20 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afFriland
Mørbrad i baconsvøb med bagte cherry tomater

Ingredienser

500 g
Friland Økologisk Mørbrad af gris
1 pakke

Marinade

2 fedknust hvidløg
2 tsk.oregano
1 tsk.farin
0,25 dlbalsamico
0,25 dlolivenolie
Salt & peber

Bagte cherry tomater

500 gcherry tomater
1 spsk.olivenolie
1 spsk.kapers
1 spsk.hakkede oliven
2 spsk.pinjekerner
1 spsk.hakket persille
parmesan i flager
Salt & peber

Tilberedning

Vær OBS på, at mørbraden gerne skal trække i marinaden mindst 1 time.

Sådan laver du marineret mørbrad med bacon i ovn

Bagte cherry tomater

Anretning

Tips

Tips til marineret mørbrad med bacon i ovn

  • Vil du have mest muligt smag ud af din mørbrad, så start med marinaden. Du kan bruge en helt simpel version med olie, hvidløg og urter – eller hente inspiration på vores marinade-temaside, hvor du finder flere idéer til dit kød.
  • Når mørbraden kommer i ovnen, er det en god idé at holde øje med kernetemperaturen. Den er bedst ved 63–65 grader, hvor kødet stadig er saftigt. Tag mørbraden ud, og lad den hvile i 10–15 minutter, før du skærer den ud. Det gør en tydelig forskel, fordi saften sætter sig igen og giver et bedre resultat.

Serveringsforslag

Marineret mørbrad med bacon i ovn passer godt sammen med det meste. Du kan gå den klassiske vej med ovnbagte kartofler eller små kartofler vendt i smør og urter. En enkel salat med tomater, agurk eller sprøde grøntsager fungerer også rigtig fint ved siden af. Vil du have noget lidt mere fyldigt, kan du lave bagte grøntsager i fad – fx gulerødder, squash og løg, der får lov til at karamellisere i ovnen, mens mørbraden bliver færdig. Det hele spiller godt sammen med både baconen og den milde marinade.

Se alt vores tilbehør til din aftensmad her

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

312

Energi (kcal)

138

428

Fedt (g)

8.9

28

Kulhydrater (g)

4.1

13

Protein (g)

11

33

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Flere opskrifter med mørbrad af gris

Hvis du har lyst til at lave mørbrad på flere måder, er der heldigvis masser af gode bud at vælge imellem. Prøv fx vores mørbrad af gris med ærter francaise, hvor kødet ligger i en mild og smagfuld gryde med bacon, gulerødder og ærter. Du kan også gå den mere klassiske vej med mørbradbøffer med bacon, som altid er et sikkert hit på en hverdagsaften. Eller tag et kig på mørbradbøffer i svampesauce, hvor du får en cremet ret med masser af smag uden at gøre det besværligt for dig selv.

Find inspiration til retter med svinemørbrad

Alternativer

Se også disse opskrifter