Små grønne frikadeller med lun kartoffelsalat

Mangler du inspiration til din næste grillaften? Så prøv at servere disse små hapsere af grillet hjertesalat toppet med sprødstegt bacon, friske asparges og estragon. Hjertesalaten smager dejligt og passer perfekt som tilbehør til en saftig bøf og en cremet kartoffelsalat eller som mellemmåltid til den lette sult. Den grillede hjertesalat tilføjer et friskt og knasende element til din menu og kan nydes både kold og lun. Rigtig god fornøjelse!

Gør dig klar til sommerens grillfester med vores grønne kartoffelsalat med sennep. Denne friske og smagfulde opskrift kombinerer sprøde radiser, friske ærter, dild og purløg til en salat, der vil gå godt til din grillmad uanset karakter.

Denne opskrift på hjemmelavet kartoffelsalat med urter kan pifte enhver menu eller grillaften op og er perfekt egnet som lækkert tilbehør. Kartoffelsalaten er både cremet og frisk og er lavet på en base af græsk yoghurt og dijonsennep, hvilket giver en god syrlighed. Salaten er krydret med dild, purløg og persille og er ideel som tilbehør til både kød og fisk. God fornøjelse og velbekomme!

Grillet ribeye med rygeost-kartoffelsalat og frisk peberrodscreme er en hyldest til det danske sommerkøkken. Her får du saftige bøffer med masser af grillsmag, kombineret med en rustik kartoffelsalat, hvor nye kartofler vendes med rygeost, citron og urter. De sprøde radiser, friske ærter og grillet asparges giver retten både knas og friskhed, mens en let syrlig peberrodscreme binder det hele sammen. Perfekt til en solrig sommeraften under åben himmel.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Hjemmelavede syltede rødbeder er en klassiker i det danske køkken – og her har vi tilføjet et lille twist med peberrod, der giver et ekstra pift og balancerer sødmen i lagen. Rødbederne koges møre, skæres i skiver og kommes i en smagfuld eddikelage med krydderier og skiver af frisk peberrod. Perfekt som tilbehør til rugbrødsmadder, frikadeller, simreretter eller som en syrlig kontrast i salater og sandwich.

Disse sprøde filopakker med hakket oksekød, spinat, karry og sødmefulde rosiner er et skønt og anderledes bud på en let ret med masser af smag og tekstur. Kombinationen af det krydrede fyld og den sprøde filodej gør dem perfekte som både hverdagsmiddag, til tapasbordet eller som en lun forret. Pakkerne bages gyldne i ovnen og serveres med en frisk og cremet agurkesalat med yoghurt og mynte, der tilfører et lækkert modspil. En nem opskrift, der imponerer uden at kræve mange ingredienser – og som nemt kan laves klar i god tid.