
Ingredienser
Ribeye bøffer
4 Økologisk rib eye
1 spsk.neutral olie
2 fedfed hvidløg til stegning
2 stilkerosmarin til stegning
Smør til stegning
Frisk trøffel (kan udelades)
Salt og peber
Bagte tomater
250 gcherrytomater
Olivenolie
Rødvinsglace
1 flaske rødvin
10 gtørrede Karl Johan svampe
4 stænglertimian
5 dlkalvefond
2 laurbærblade
60 gsmør
Pommes Anna
1 kgkartofler
150 gsmør
2 fedfinthakkede hvidløg
5 stænglertimian
2 fintsnittede skalotteløg
Lidt revet trøffel
Salt og peber
Tilberedning
Opskriften er udviklet af Nordish.dk
Bagte tomater
Pommes Anna
Rødvinsglace
Ribeye bøffer
Anretning
Tips
- Pynt evt. retten med lidt brøndkarse og server en grøn salat til.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 898 |
Energi (kcal) | 133 | 1189 |
Fedt (g) | 8.1 | 72 |
Kulhydrater (g) | 7.2 | 65 |
Protein (g) | 4.8 | 43 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.