Ingefær syltede gulerødder

Her serveres de grillede steaks med ovnbagte gulerødder, porrer og ramsløgsmayo. God appetit!

Grillet skaftkotelet med spæde gulerødder, havtorn og spinat er en ret, der emmer af sommer og smag. Kombinationen af saftige koteletter, syrlig havtorn og letgrillet grønt giver et nordisk twist, der både fungerer til hverdagsgrill og gæstemiddag. Servér med sprøde radiser og eventuelt et par bagte kartofler for en fuldendt tallerken.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Grillet kotelet med skaft og grillede gulerødder er en ret, der formår at forene det bedste fra grillkøkkenet og grøntsagshaven. Skaftkoteletten, med sin møre og saftige struktur, får en lækker røget smag og en sprød overflade, når den grilles. Gulerødderne, der er blevet marineret i en kombination af olivenolie, appelsinsaft og hvidløg, bliver møre med et let bid og får en sødlig smag med et strejf af syrlighed.

Nakkekoteletter med stegte gulerødder, lynsyltede agurker og salat med kærnemælksdressing. Denne ret er enkel og velsmagende. Den forener det saftige kød fra med søde, karamelliserede gulerødder. Denne opskrift fremhæver råvarernes naturlige smag og sikrer et perfekt balanceret måltid. En opskrift udviklet af Brdr. Marschall for Friland.