Kødet til den nye tatar er skåret af skært kød fra kødkvægsracer som blandt andet Angus, Hereford og Limousine, og smagen fra det gode oksekød kommer til sin fulde ret, når det nydes i sin mest rene form som netop den rå tatar.
Tataren er pakket, så der er rigeligt til to personer – lige til at forme som bøffer og nyde på to stykker ristet brød – med peberrod, kapers og æggeblomme.
Kødet til den nye tatar kommer fra dyr, som holdes under konceptet Friland Kødkvæg, hvor der er fokus på dyrevelfærd og lægges vægt på, at dyrene har et godt liv. Kvæget går på græs om sommeren, hvor det ofte hjælper med at pleje den danske natur. Alt Friland Kødkvæg er kontrolleret og kødet derfra anbefales af Dyrenes Beskyttelse.
Friland Kødkvæg Tatar introduceres i SuperBest's butikker slutningen af januar – cirka en måned efter, at et andet ”natmadsprodukt” – Carpaccio – blev introduceret i Friland Kødkvæg-mærket.