35 slagtere fra supermarkedskæden Irma er nu markant bedre til at fortælle om, hvordan økologisk kød og kød fra Frilandsbesætninger produceres. De var i den forløbne uge i praktik blandt Frilands leverandører, hvor de fodrede grise, kørte traktor, malkede kvæg eller andre praktiske opgaver på bedrifterne.
Praktikopholdet var en del af et uddannelsesforløb, hvor Irma-slagterne skal rustes til bedre at formidle budskaberne om økologi og dyrevelfærd overfor kunderne. 12 af Frilands leverandører havde stillet sig til rådighed som praktikværter, fordelt på producenter af økologiske grise, kvæg, samt Frilandgris og Limousinekalve.
Udover praktikopholdet på forskellige gårde fik slagterne også mulighed for at besøge andre gårde, heriblandt Frilands demonstrationslandbrug Risbjerg på Fyn, hvor slagterne så den økologiske svineproduktion, og fik lejlighed til at se nogle af de eksperimental-hytter som afprøves på landbruget.
Efter et par dage på forskellige landbrug, mødtes slagterne i Odense til et kursus i at formidle budskaberne om økologi og dyrevelfærd. Her gav kokken Claus Holm håndfaste tip om, hvordan man fanger sit publikum, mens Else Nørgaard fra Landbrug & Fødevarer deltog i en debat om, hvilke udfordringer man møder i formidlingen af mad.
De to kursusdage vil senere blive fulgt op med yderligere træning i formidling for i 2012 at munde ud i aktiviteter i butikkerne, hvor slagterne inviterer Irmas kunder til "Bondens Bord" og mulighed for at høre om økologisk kød og Frilandskød.