Rugbrødshapser
Rugbrødshapsere er den perfekte lille mundfuld – bagt fra bunden med masser af kerner, nødder og smag. De er ideelle som en del af madpakken, til tapasbordet eller som et solidt snackalternativ i løbet af dagen. Den grove dej hældes ud i en bradepande, snittes op og bages samlet, hvilket gør dem nemme at lave i større mængder. Brug dem, som de er – eller tilsæt lidt chokolade eller tørret frugt, hvis du er til den sødere variant.

Ingredienser
Dag 1
760 gvand
400 gknækkede rugkerner
125 gsesamfrø
60 gvalnødder
100 gmoden surdej
Dag 2
100 gmoden surdej
75 gmørkt maltmel
40 gbrun farin
28 gsalt
400 grugmel
20 gsmør til pensling
Tilberedning
Vær OBS på, at dejen har lang tilberedningstid og hævetid!
Dag 1
Dag 2
Tips
- Tilsæt eventuelt mørk chokolade eller tørrede tranebær i dejen, for at gøre dem mere søde.