Poke bowl med kylling
Fra Hawaiis solrige kyster til dit middagsbord. Poke bowls har taget verden med storm. Retten er kendt for sin indbydende balance mellem teksturer og smage, som binder oplevelsen sammen på bedste vis. Denne opskrift på poke bowl med kylling er et oplagt valg til dage, hvor aftensmaden skal være hurtig, smagsrig og en fryd for både øjne og smagsløg.

Ingredienser
100 g
300 gkogt quinoa eller fuldkornsris
100 gspidskål i strimler
100 ghytteost
100 gkogte majskolber
20 ghvidløgsspirer
20 gristet sesamfrø
5 grød chili i tern
10 gfrisk koriander
Tilberedning
Tips
- En bowl kan indeholde snart sagt alle de grøntsager, du har i køleskabet eller på frys. Det eneste, du skal tænke på, er at skære i små, mundrette bidder. Tænk for eksempel gulerødder skåret i tændstiktynde strimler, peberfrugt i tern, en fast mango i tern, avocado i tern og dryppet med citron – og så får du lige et smart fif her: hvis du bruger ærter, så hæld dem bare frosne på din bowl inden du lægger låg på. Så kan de frosne ærter nemlig holde din madpakke kold og lækker!
- Hvis du har lyst til at give din bowl ekstra smag, så kan du vende ris eller quinoa med lidt dressing, inden du lægger det i skålen. Marinér din quinoa i citron og olivenolie med lidt salt – eller rør en lækker asiatisk-inspireret marinade af soja, sesamolie og et nip sukker til dine ris.