Cuvette på grill

Name: Cuvette på grill
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk. cuvette; 1.5 dl rødvin; 1 laurbærblad; 1 lille gulerod; 1 skalotteløg; 8 enebær; 1 stilk timianblade; Salt og peber; 300 g pasta fx. små muslingeskaller; 1 dl basilikum; 1 dl persilleblade; 0.5 dl oregano; 1 fed hvidløg; 0.5 dl citronsaft; 0.5 dl olivenolie; 500 g grofthakkede tomater; 100 g oliven, grønne og sorte; 0.5 dl kapers; 0.5 dl pinjekerner

Med rødvinsmarinade og pastasalat

Perfekt grillopskrift der hitter hele året rundt. Cuvettesteg er en rigtig fredagsmenu, som de fleste holder af. Denne opskrift på grillet cuvette i rødvinsmarinade er en nem måde at tilberede den saftige oksesteg, så den får masser af smag. I opskriften serverer vi den møre steg med frisk pastasalat og masser af lækre krydderurter, men cuvetten kan også suppleres med sauce og sprøde kartofler.

1 T. 20 Min.

40 Min.

(2)

Opskriften er udviklet afFriland

Opdateret: 24. marts 2026

Grillet cuvette i rødvinsmarinade og pastasalat

Ingredienser

1 stk.cuvette

1,5 dlrødvin

1 laurbærblad

1 lille gulerod

1 skalotteløg

8 enebær

1 stilktimianblade

Salt og peber

Pastasalat

300 gpasta fx. små muslingeskaller

1 dlbasilikum

1 dlpersilleblade

0,5 dloregano

1 fedhvidløg

0,5 dlcitronsaft

0,5 dlolivenolie

500 ggrofthakkede tomater

100 goliven, grønne og sorte

0,5 dlkapers

0,5 dl pinjekerner

Tilberedning

Cuvette

Pastasalat

Cuvette, fortsat

Anretning

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Prøv reverse sear på cuvetten

Reverse sear‑metoden er oplagt til cuvette på grill. Her tilbereder du først kødet ved lav, indirekte varme, til kernetemperaturen er næsten i mål. Derefter giver du det en kort, varm tur over direkte varme, så du får stegeskorpe og grillsmag uden at gå på kompromis med den jævne rosa kerne.

Se opskriften på rosmarin og pebermarineret kalvecuvette

Metoden fungerer, fordi du har styr på grillens varmezoner. Hvis du vil se, hvordan du opdeler grillen i en “ovn‑zone” med indirekte varme og en “pande‑zone” med direkte varme, kan du læse vores guide til indirekte varme på grill.

Cuvette eller culotte?

Både cuvette og culotte er gode stykker oksekød med masser af smag. Cuvetten er oftest et billigere valg end culotten, fordi den er mindre mør. Behandler man kødet rigtigt, er begge stykker kød dog møre og saftige. Selvom det er to forskellige stykker kød, så skal de tilberedes på samme måde. Følg vores stegeguide og få gode tips til hvordan du tilbereder en lækker Cuvette/Culotte i ovnen.

Hvilket tilbehør til cuvette?

Grillet cuvette kan serveres med et lidt lettere tilbehør, som vi gør her med en frisk pastasalat. Find flere eksempler på pastasalater på vores temasider. Men du kan også gøre retten lidt mere eksklusiv, hvis du skal servere stegen for gæster eller på en særlig aften. Den saftige steg passer rigtig godt til ovnbagte kartofler.

Prøv cuvette med tilbehør af kartofler

Inspiration til dagens måltid

Mangler du idéer til aftensmad? Her finder du alt fra klassiske favoritter til grillretter og moderne måltider, der passer til både hverdag og gæster. Der er masser af muligheder for at variere menuen og finde nye favoritter.