Danish Crown
Vores brands
Tulip
Opskrifter

Smørrebrød med minifrikadeller, rødkålssalat og grønkålschips

ProdukterOpskrifterInspirationOm TulipKontakt
Se alle opskrifter

Smørrebrød med minifrikadeller, rødkålssalat og grønkålschips

Leder du efter en nem idé til julefrokosten eller en hyggelig frokost? Dette smørrebrød med minifrikadeller, rødkålssalat og sprøde grønkålschips kombinerer saftige frikadeller med søde og syrlige smage fra granatæble, dadler og tranebær. Opskriften er enkel at lave og kræver hverken særligt udstyr eller lang tid i køkkenet.

45 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 21. august 2026
Smørrebrød med minifrikadeller og sprød kålsalat

Ingredienser

Sprød kålsalat

150 grødkål, fintsnittet
0,5 granatæble
6 friske dadler, udstenede og hakkede
2 spsk.tranebær
3 spsk.appelsinjuice

Til smørrebrødet

4 skivermørkt rugbrød
400 g
Tulip Minifrikadeller
10 gsmør til stegning
0,5 portionGrønkålschips

Tilberedning

Sprød kålsalat

Smørrebrød

Tips

Variationer

  • Tilsæt æbletern eller appelsinfileter til rødkålssalaten for ekstra friskhed.
  • Prøv med ristede valnødder eller mandler for mere knas.
  • Top smørrebrødet med syltede rødløg eller lidt grov sennep, som passer godt til minifrikadellerne.
  • Vil du gøre retten mere enkel, kan dadler eller tranebær udelades.

Forberedelse

  • Rødkålssalaten kan laves et par timer i forvejen og opbevares på køl.
  • Grønkålschips kan også forberedes på forhånd og opbevares i en lufttæt beholder.
  • Vent med at anrette smørrebrødet til lige før servering, så rugbrød, salat og chips bevarer den bedste tekstur.

Serveringsforslag

  • Servér smørrebrødet som en del af julefrokostbordet sammen med andre klassiske stykker smørrebrød.
  • Retten passer også godt til en weekendfrokost eller et koldt bord.
  • Servér eventuelt ekstra rødkålssalat ved siden af.

Opbevaring og rester

  • Opbevar rødkålssalat og minifrikadeller hver for sig i køleskabet i op til 2 dage.
  • Har du rester, kan de bruges i en sandwich eller wrap dagen efter.
  • Grønkålschips opbevares bedst tørt og lufttæt, så de holder sig sprøde.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Mere inspiration til julefrokosten

Smørrebrød med minifrikadeller og sprød rødkålssalat passer perfekt på julefrokostbordet sammen med andre danske klassikere. Det søde og syrlige tilbehør giver en god kontrast til grisekødet og gør smørrebrødet til et oplagt indslag blandt både kolde og lune retter.

Se flere opskrifter til julefrokosten

Prøv flere varianter af smørrebrød

Hvis du er glad for klassisk dansk smørrebrød, findes der mange variationer med både pålæg, frikadeller og andre favoritter af grisekød. Smørrebrød er oplagt til både frokost, gæster og hyggelige anledninger, hvor maden gerne må være nem at forberede.

Find flere opskrifter på smørrebrød

Frikadeller til hverdag og fest

Minifrikadeller er ikke kun velegnede til smørrebrød. De kan også bruges i madpakken, som en del af et tapasbord eller serveres med salat og tilbehør til aftensmad. Derfor er det en god idé at have et par frikadeller klar i køleskabet, når der skal laves et hurtigt måltid.

Udforsk flere opskrifter med frikadeller

Ofte stillede spørgsmål om smørrebrød med minifrikadeller og sprød rødkålssalat

Alternativer

Se også disse opskrifter

Salat med kold roastbeef

Med sprød grønkål og granatæble

Sæt tænderne i et smørrebrød med salat og kold roastbeef. Gør anretningen fyldig med sprød grønkål, og tilsæt smagfulde detaljer med granatæble og tørrede hasselnødder.

Smørrebrød med kamsteg

Skiver af kamsteg toppet med rødkålssalat, appelsin og valnødder

Smørrebrød med kamsteg og frisk rødkålssalat giver dig mulighed for at nyde de dejlige smage fra julebordet året rundt.

Tulip Pålækkers kamsteg er kogt ved lav temperatur i flere timer, hvilket sikrer en god smag, og gør det nemt at lave et lækkert stykke smørrebrød.

Smørrebrød leverpostej

Gør dit smørrebrød med leverpostej farverigt med snittede rodfrugter og agurk. Byg maden på græskarkernerugbrød og brug grovhakket leverpostej. En lille detalje som kløversalat eller andet grønt drys gør maden fuldendt.

Roastbeefsmørrebrød med kartoffelsalat og urtecreme

Dette roastbeefsmørrebrød er alt andet end kedeligt hverdagsmad. Sprøde kartoffeltern vendt i en frisk urtecreme med estragon og purløg, toppet med mørt roastbeef fra Tulip Pålækker og syltede rødløg på et solidt stykke rugbrød. Det er den perfekte frokost eller lette aftensmad, der er nem at lave og imponerer alligevel.

Smørrebrød med skinke

Sæt tænderne i et farverigt smørrebrød med masser af smag. De sprødristede rugbrødsskiver og den møre ålerøgede skinke er rettens fundament, som bliver fuldendt med kartoffelskiver, revet peberrod og rød spidskål. Purløg giver retten den sidste finish.

Højtbelagt smørrebrød med rullepølse

Toppet med dildmarinerede kartofler og rødbede

Når du vil gøre lidt ekstra ud af frokosten eller aftensmaden, er et højtbelagt smørrebrød med rullepølse en nem og indbydende løsning. Prøv denne opskrift, hvor der er skruet op for smagen og fylden med friske dildmarinerede kartofler og rødbede ovenpå rugbrød med rullepølse og salat.