Pærer-bønne salat med bacon

Den tyske ret "Birnen, Bohnen und Speck" smager godt. Man kan ligefrem fornemme smagen, når man hører ordene. Den traditionelle nordtyske ret er opstået i sensommeren, hvor pærerne var modne og bønnerne høstklare, samtidig med tørringen og rygningen af grisekødet til vinteren. På tallerkenen mødes den røgede, salte smag med pærernes sødme og den syrlige marinade på bønnerne.

50 Min.
20 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 9. september 2026

Ingredienser

2 løg
600 gsmå kartofler

BACON

200 g
Tulip Bacon Skiver
7,5 dlgrøntsagsbouillon
1 tsk.bacon stegefedt
Olie
Salt og peber

BØNNER

150 ggrønne bønner
0,5 tsk.tørret sar
Salt

PÆRER

Pærer (små, faste)
Bouillon

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Prøv en cremet bønnesalat med bacon

Vil du have en hurtigere bønnesalat med mere fylde, kan du prøve versionen med cheddar, pinjekerner og sennepsdressing. Den passer både som tilbehør og som en enkel frokost med brød til. 

Se bønnesalat med bacon og cheddar

Mere pære og bacon på menuen

Grønkålssalat med bacon kombinerer også pærernes sødme med den salte baconsmag. Her får du en lun salat med valnødder og baconbouillon, som er oplagt, når du vil prøve en ny variation. 

Prøv grønkålssalat med bacon

FAQ: Pærer-bønne salat med bacon