Brun sovs

Name: Brun sovs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 50 g smør; 4 spsk. hvedemel; 3 dl fond eller bouillon; 2.5 dl mælk (eller 2 dl mælk og ½ dl fløde pr. 6 personer); Kulør; Salt; Peber; 1 tsk. evt. ribsgelé

Der er ingen tvivl om, at en hjemmelavet brun sovs kan fuldende ethvert måltid. Den er fyldig, cremet og fuld af velsmag, der komplementerer både kød, kartofler og grøntsager. Her får du en klassisk opskrift på brun sovs, som passer perfekt til alt fra hverdagens livretter til julemiddagen og større middagsmenuer. Med den rette teknik får du en glat, blank sovs, hvor den dybe smag løfter hele måltidet til nye højder. Brun sovs er enkel, men magien ligger i smagen og konsistensen.

15 Min.

5 Min.

(4)

Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

50 gsmør

4 spsk.hvedemel

3 dlfond eller bouillon

2,5 dlmælk (eller 2 dl mælk og ½ dl fløde pr. 6 personer)

Kulør

Salt

Peber

1 tsk.evt. ribsgelé

Tilberedning

Tips

Brug evt. noget stegesky i stedet for bouillon/fond til at lave din sovs.

Skriv en kommentar

Mad som mormor lavede den

Vores brun sovs opskrift er ikke kun hurtig og nem at lave, den er også alsidig. Uanset om du serverer forloren hare, hakkebøf eller frikadeller med brun sovs, vil hver eneste mundfuld byde på god smag. Hvis du vil give dig hen til nostalgien, har vi samlet vores bedste opskrifter fra mormorkøkkenet, så du kan lade sande klassikere blive en del af det moderne køkken.

Se vores klassiske danske opskrifter

En uimodståelig duo: brun sovs og kartofler

Kogte kartofler kalder på en nem brun sovs, der fuldender det elskede makkerpar. I al sin enkelhed er brun sovs og kartofler et ideelt tilbehør, man aldrig bliver træt af. Når kartoflerne er kogt korrekt, kan de løfte enhver ret - de er en del af det danske grundkøkken, og med blot få trin kan du mestre kunsten af koge kartofler til topkarakter.

Lær at koge kartofler

Lad en sauce være prikken over i’et

Skal du prøve noget andet end brun sovs i aften? Så kan du finde inspiration til velkendte smage som bearnaisesauce, persillesovs og tomatsovs eller nye varianter i vores store madunivers. For mange er en god sauce nemlig en uundværlig del af aftensmaden, som binder måltidets smage sammen. Derfor guider alle vores opskrifter dig til at lave en skøn sauce fra start til slut.

Find flere saucer

Giv retten et friskt modspil

Enhver ret med brun sovs bliver kun bedre, når du serverer en frisk salat ved siden af. Prøv en waldorfsalat, hvor æbler, vindruer, bladselleri og valnødder omsluttes af en cremet dressing. Den sprøde sødme og lette syre giver et friskt modspil til den varme, fyldige sovs, og sammen skaber elementerne en appetitvækkende balance på tallerkenen. Oplagt når du vil løfte en klassisk ret til noget helt særligt for dem, du holder af.