Smørstegt rugbrødshotdog med rå, marineret kål

Der er ikke ret mange retter, hvor man med så lille en indsats kan få så flot og indbydende måltid ud af helt enkle råvarer, som når man laver en Bowl.

Traditionen med Bowls er inspireret af madkulturen på Hawaii, hvor smukke salater toppes af rå eller marineret fisk. Her vælger vi imidlertid at lave en vegetarisk bowl med masser af lækre grøntsager, nykogte ris og et lækkert drys af citron og purløg – som du selvfølgelig kan erstatte med koriander og lime, hvis du ønsker et lidt mere eksotisk twist på din bowl. Et hurtigt drys sorte og/eller hvide sesamfrø på toppen ser også super flot ud.

Forkæl dig selv og dem du holder af med lækre ribben marineret i soja, ingefær, citrongræs og ananas, som bliver perfekte på grillen. Kombinér dem med en frisk ananassalat med bladselleri og en cremet lime- og kokosdressing. Servér med ris, nudler eller brød for en smagfuld og nem asiatisk-inspireret middag.

Når det skal være lidt ekstra lækkert kan vi virkelig anbefale den her gourmet hotdog. Så du kan roligt finde røremaskinen frem; de lækre briochebrød får dig næppe til at kaste forklædet i ringen. Lad de hjemmebagte brød få selskab af sprøde asparges, Karl Johan-mayo og GØL Frankfurtere.

Vil du lave dine egne franske hotdogbrød fra bunden? Det er slet ikke så svært, som man skulle tro. I denne opskrift guider vi dig til, hvordan du fremtryller franske hotdogbrød, som er både luftige og sprøde. Du laver nemt hullet i det nybagte brød med hjælp af skaftet af en grydeske, og herefter kan du fylde din franske hotdog med en sprødstegt pølse og en smagfuld fransk hotdogdressing.

Grillet kotelet med skaft og grillede gulerødder er en ret, der formår at forene det bedste fra grillkøkkenet og grøntsagshaven. Skaftkoteletten, med sin møre og saftige struktur, får en lækker røget smag og en sprød overflade, når den grilles. Gulerødderne, der er blevet marineret i en kombination af olivenolie, appelsinsaft og hvidløg, bliver møre med et let bid og får en sødlig smag med et strejf af syrlighed.

Når vejret er koldt og regnfuldt, er der intet, der slår hyggen ved at samles omkring spisebordet med en varm og fyldig ret. Her får du opskriften på en smagfuld mørbradgryde, der kombinerer saftige stykker svinemørbrad og pølse med en rig og fyldig sauce. Vores Mou hønsekødsuppe er klar til at blive tilsat, når krydderier og grøntsager er stegt af. Et skvæt fløde giver retten en lækker, cremet konsistens, mens friske timiankviste på toppen tilfører et elegant touch. Du kan for eksempel nyde denne dejlige ret med et stykke lunt brød, hvis du ønsker noget ekstra fylde.