Oksekødsgryde med grøntsager og kartoffel-selleri mos
Brun kødet i en stor stegegryde, tilsæt skalotteløg samt grofthakket hvidløg og brun endnu et par minutter.
Kom tomatpure ved, rist et kort øjeblik og hæld rødvin over. Kog kraftigt i et par minutter, tilsæt bouillon, kog op og skum af. Kom peberkorn, timian og persille ved og lad det simre i ca. 1½ time til kødet er mørt. Stegetiden afhænger meget af kødets mørhed og kan svinge fra 1-2 timer.
Halvér evt. snackgulerødderne, afhængig af størrelse. Kom dem og cherry tomater i gryden de sidste 10 min.
Fjern timian og persille og smag til med salt og peber.
Kog kartofler og selleri møre i usaltet vand, hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos det godt og rør smørret i. Smag til med salt og peber.
Servér mosen til rødvinsgryden og drys godt med persille.
Prøv denne karrykrydrede Shepherd's Pie – en nyfortolkning af den klassiske ret med et aromatisk twist. Den krydrede kødsauce med oksekød og grøntsager toppes med et cremet lag kartoffelmos, der smelter på tungen. Perfekt til de dage, hvor du vil forkæle smagsløgene.
Oksekød i rød karry er en krydret og smagfuld asiatisk inspireret ret, hvor møre skiver af entrecote kombineres med cremet kokosmælk, sprøde grøntsager som asparges broccoli og sukkerærter samt lækre ægnudler. En frisk ret, der nemt kan imponere både i hverdagen og ved særlige lejligheder.
Du kan sagtens bruge en tykstegsbøf i stedet for entrecote i denne opskrift
Kålgryde med oksekød er en dejlig rustik gryderet fyldt med smag fra friske grøntsager som porre, gulerødder, kartofler og soltørrede tomater. Retten får ekstra dybde fra sød paprika og toppes med en frisk hjemmelavet persillepesto med parmesan. Server retten med groft brød – en skøn hverdagsret for hele familien.
Oksekødsroulade med bacon og grøntsager er en saftig og smagfuld ret, hvor det møre oksekød rulles med sprødt bacon og serveres med farverige grøntsager. Denne roulade er perfekt til både hverdagsmiddag og gæstemåltid og kombinerer klassiske smage med et spændende twist.
Osso Buco er en klassisk simreret fra det italienske køkken, hvor møre skiver af okse- eller kalveskank simrer langsomt i en fyldig sauce med grøntsager, tomat og hvidvin. Resultatet er en ret med masser af smag og dybde – perfekt til en langsom søndagsmiddag eller når du vil forkæle gæsterne. Servér den med kartoffelmos eller små kogte kartofler og drys med friskhakket persille for et lækkert, rustikt måltid.
Denne dampende varme suppe vil føles som et varmt kram - selv på en frostklar vinterdag. 35 minutter er alt, hvad du skal bruge for at lave en lækker gullaschsuppe spækket med gode råvarer. Vi har taget vores klassiske gullaschsuppe med smagfulde grøntsager og møre oksekødstern og tilføjet sauterede løg og mørk øl. Som prikken over i’et er suppen pyntet af med et strejf af cremefraiche og grofthakket persille.
