Oksekødsgryde med grøntsager og kartoffel-selleri mos
Brun kødet i en stor stegegryde, tilsæt skalotteløg samt grofthakket hvidløg og brun endnu et par minutter.
Kom tomatpure ved, rist et kort øjeblik og hæld rødvin over. Kog kraftigt i et par minutter, tilsæt bouillon, kog op og skum af. Kom peberkorn, timian og persille ved og lad det simre i ca. 1½ time til kødet er mørt. Stegetiden afhænger meget af kødets mørhed og kan svinge fra 1-2 timer.
Halvér evt. snackgulerødderne, afhængig af størrelse. Kom dem og cherry tomater i gryden de sidste 10 min.
Fjern timian og persille og smag til med salt og peber.
Kog kartofler og selleri møre i usaltet vand, hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos det godt og rør smørret i. Smag til med salt og peber.
Servér mosen til rødvinsgryden og drys godt med persille.
Denne kyllingekebab med saftig Pulled Chicken Kebab fra Tulip er en nem og smagfuld hverdagsret inspireret af det mellemøstlige køkken. Her får du det møre kød rullet ind i lune fladbrød sammen med sprød krølsalat, friske grøntsager, aromatisk mynte og en generøs klat tzatziki. Perfekt til både aftensmad eller som en lækker wrap-to-go.
Denne opskrift er essensen af sommer, bål og saftigt kød. De møre nakkekoteletter fra Friland får selskab af grøntsager tilberedt direkte i gløderne – porrer og rødbeder, der karamelliseres, røges og bages på én gang. En opskrift, der kombinerer rustik grillmad med en dyb smag og enkel forberedelse. Perfekt til weekenden, hvor du har tid til at nyde både madlavning og mad.
Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.
Hamburgerryg med grøntsagsfrikassé er en klassisk ret, hvor det møre kød serveres med en cremet frikassé fyldt med friske grøntsager. Den lette og smagfulde sauce binder retten sammen og gør den til et skønt måltid, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejligheder. Server den med kartofler eller et godt brød for en fuldendt spiseoplevelse.
Der er få ting, der kan måle sig med en klassisk flæskestegssandwich. Den sprøde svær, det møre kød og de syrlige grøntsager forenes i blødt brød til en bid af ren comfort food. Denne opskrift bygger på de skønne smage, vi kender fra juletiden, og toppes med en smagsrig chilimayo, der gør vores flæskestegssandwich til et oplagt alternativ til de traditionelle juleborde.
Tilberedning af vildt i det fri er en del af naturoplevelsen for jægere og friluftsmennesker. I denne opskrift vikles bacon om kødet og sættes derefter på spyd og grilles. Vildtkødet tilberedes i en gryde, over bålet eller på grillen. Bacon koger med, giver karakter og fremhæver smagen i grydens indhold af kød, svampe og grøntsager.
Bao er en asiatisk dampet bolle, der er luftig, blød og fyldes typisk med kød og sprøde grøntsager. Den kan varieres i et væld af virkelig velsmagende sammensætninger og passer perfekt som en skøn hapser eller som en let appetitvækker.
