Oksegrydesteg med syltede svampe og salat på vinterkål

Enebærgryde er en skøn og aromatisk simreret, hvor den naturlige sødme i nakkefileten får selskab af fløde, hvidvin og krydrede noter fra muskatnød og enebær. Palmekål giver et grønt modspil og gør retten både velsmagende og smuk at servere. Perfekt til efterår og vinter – eller når du bare har lyst til noget ekstra godt.

Servér enebærgryden med fx kålsalat, bagt kartoffelmos og agurkesalat for et komplet måltid.

Prøv denne medister i ovn med kogte kartofler, syltede rødløg og en frisk rødkålssalat.

En ekstra fordel ved denne fremgangsmåde er, at den kræver minimal rengøring, da medisterpølsen tilberedes i ovnen i stedet for på panden, så du er fri for stegefedtsproblemet på komfuret.

Og vigtigst af alt går du ikke på kompromis med hverken smag eller sprødhed, når du bruger ovnen til at lave medisterpølsen.

Velbekomme, og lad os komme i gang med opskriften.

Smashed tacos er en sprød og smagfuld favorit, der kombinerer det bedste fra tacos og smashburgers. De små tortillas presses med krydret hakket oksekød og steges sprøde på panden, så du får en lækker, karamelliseret overflade og saftigt fyld. Top med frisk spidskål, cremet avocado, syltede rødløg og spicy chili mayo for en perfekt balance mellem sprødt, friskt og krydret. En hurtig og nem ret, der er ideel til både hverdagsaftener og hyggelige middage med venner og familie.

Med rødvinsmarinade og pastasalat

Perfekt grillopskrift der hitter hele året rundt. Cuvettesteg er en rigtig fredagsmenu, som de fleste holder af. Denne opskrift på grillet cuvette i rødvinsmarinade er en nem måde at tilberede den saftige oksesteg, så den får masser af smag. I opskriften serverer vi den møre steg med frisk pastasalat og masser af lækre krydderurter, men cuvetten kan også suppleres med sauce og sprøde kartofler.

En hel oksemørbrad tilberedt i ovn er noget af det mest imponerende, du kan sætte på bordet – både til fest og særlige anledninger. Det møre og saftige stykke oksekød får masser af smag, når det brunes på panden og tilberedes skånsomt i ovnen med klassiske krydderier som rosmarin, timian og hvidløg. Med et godt stegetermometer og lidt tålmodighed får du en perfekt rosa oksemørbrad, som smelter på tungen. Følg guiden trin for trin, og server med din yndlingstilbehør – fx ovnbagte kartofler, sauce og grøn salat.

Kålgryde med oksekød er en dejlig rustik gryderet fyldt med smag fra friske grøntsager som porre, gulerødder, kartofler og soltørrede tomater. Retten får ekstra dybde fra sød paprika og toppes med en frisk hjemmelavet persillepesto med parmesan. Server retten med groft brød – en skøn hverdagsret for hele familien.