Mørbrad med bacon og kartoffelmos

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og vask dem grundigt.

Læg kartoflerne i en gryde med vand og kog til de er møre.

Varm mælk og smør op i en gryde.

Skær mørbraden ud i medaljoner med ca. 5 cm tykkelse.

Pensl medaljonerne med sennep og rul baconskiverne om rundt om dem.

Varm lidt olie op på en pande og steg medaljonerne i ca. 1 min på hver side.

Hak løg og hvidløg.

Læg det hakkede løg og hvidløg i en kasserolle med 20 g smør og svits kort.

Tilsæt rødvinseddike, timian og bouillonterning og reducér i ca. 5 minutter.

Tilsæt nu fløden og reducér igen til sovsen har den ønskede konsistens. Husk at smage den til med salt og peber.