Klassisk tomatsalat
Friske tomater, rødløg og cremet ost – tomatsalaten er en ægte sommerklassiker. Den er enkel at lave, men fuld af farve, saft og smag. Med både mozzarella og burrata som valgmuligheder kan du justere præcis, hvor cremet og mild du ønsker den. Tomaternes sødme balanceres af syren fra balsamico og den aromatiske basilikum. Perfekt som tilbehør til både en stor steg, en saftig bøf og grillede grøntsager – eller bare som et friskt indslag midt i et større grillbord.

Ingredienser
500 gsolmodne tomater (gerne i flere farver og størrelser)
1 rødløg
1 kugle frisk mozzarella eller burrata
2 spsk.balsamico glaze
Flagesalt og friskkværnet peber
1 håndfuldfrisk basilikum