Klassisk tomatsalat

Klassisk tomatsalat

Friske tomater, rødløg og cremet ost – tomatsalaten er en ægte sommerklassiker. Den er enkel at lave, men fuld af farve, saft og smag. Med både mozzarella og burrata som valgmuligheder kan du justere præcis, hvor cremet og mild du ønsker den. Tomaternes sødme balanceres af syren fra balsamico og den aromatiske basilikum. Perfekt som tilbehør til både en stor steg, en saftig bøf og grillede grøntsager – eller bare som et friskt indslag midt i et større grillbord.

15 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

500 gsolmodne tomater (gerne i flere farver og størrelser)
1 rødløg
1 kugle frisk mozzarella eller burrata
2 spsk.balsamico glaze
Flagesalt og friskkværnet peber
1 håndfuldfrisk basilikum

Prøv den sammen med en grillet oksefilet

Tomatsalatens sødme og syre passer perfekt til det grillede kød – især en mør og saftig oksefilet. Den cremede ost giver modspil til kødets dybde, og de friske tomater binder det hele sammen. Det er en kombination, der fungerer til både gæstemiddag og uformel grillhygge.

Se hvordan du laver grillet oksefilet

Server den med kartofler direkte fra grillen

Kartofler fra grillen giver dig sprødhed udenpå og blødhed indeni. Når de får følgeskab af citron, olie og krydderurter, opstår der en let og smagfuld sidekick til tomatsalaten. Sammen bliver det enkelt og helt rigtigt – især på en lun sommeraften.

Gå til opskriften på kartofler på grill

Giv det lidt røg med grillet aubergine

Grillet aubergine har en blød konsistens og en let røget smag, der klæder både tomater og ost. Den tager godt imod olie og salt og giver retten lidt dybde og varme. Det er et nemt grønt indslag, der spiller godt op mod tomatsalatens friskhed.

Se hvordan du laver aubergine på grill